(株)FirstDrop

■経営理念
1つでも多くの旨いを正しく食の場へ
1つでも多くの成長の場をかかわる全員へ

■ビジョン
FirstDropは食を通じて、
【魚を中心とする食文化】を継承し、成長・進化させていきます。

（1）魚料理の食文化を継承するための多事業展開
会社の基盤となっている鮮魚を食べられる飲食店経営や高級魚専門ECサイトの運営、仕出し・中食事業など様々な提供の形で魚料理の食文化を広めています。

コロナを経て、私たちの事業も強化、拡大していています。コロナ禍の市場は、珍しい魚や高級魚であるほど販売先がなく捨て値で売られ、量も減り、本当にひどい状況でした。そんな中でも安定して数を仕入れ、一般消費者に美味しい魚を食べてもらうためにはと考え、様々な事業へ展開させてきました。

海の様子は年々変化をしています。魚の旬に合わせてその時一番おいしい魚を私たちは形にこだわらず、“一つでも多くの食の場へ”広めていきます。

（2）ドミナント戦略で地域の人に愛されるお店づくり
神奈川県横浜市の野毛地区を中心にドミナント戦略で展開をしています。和食・洋食・ラーメン...と様々な業態を小さなエリアに展開することで、お客様にとってはなくてはならない地域に根差したお店の一つになっていきます。

さらに１店舗が個店化し、お店によって異なるメニューを魚の仕入れの状況に合わせて毎日行うことで、お客様にとっては飽きないお店づくり、社員にとっては入社してすぐにメニュー開発・仕入れといった飲食店の上流工程に携われる経験ができる仕組みになっています。

（3）経営ができる強い人財の育成
弊社の強みは数字に強い社員が多いことです。結果、7年で14名の経営者を輩出し今後も1年に2名程度経営者を輩出していくことを目標としています。その秘密は入社直後に研修が行われるマネジメントゲーム研修をはじめ、チームや個人でPDCAを回し目標と結果を見える化する仕組みや、各店舗ごとで仕入れ→値付け→販売の仕組みを取り入れているからです。