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麻婆豆腐
上沼恵美子のおしゃべりクッキング麻婆豆腐
ABCテレビ3月30日(水)放送分
4月6日(水)13:45 まで
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27年の歴史を重ねた「おしゃべりクッキング」のフィナーレを飾る今週は “ありがとうの一皿”をテーマに、感謝の思いを伝える和・洋・中の料理をプロの先生から教わります。 今回は「麻婆豆腐」。 中国料理の石川智之先生が、豆腐の水分をしっかりと除き、味が薄くなるのを防ぐ調理のポイントと、水溶き片栗粉でとろみをつける時、ダマを作らずほどよい濃度に仕上げるコツを教えてくれます。

出演者
上沼 恵美子
上沼 恵美子
宮崎 耕一
宮崎 耕一
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
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2022年
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