２７年の歴史を重ねた「おしゃべりクッキング」のフィナーレを飾る今週は “ありがとうの一皿”をテーマに、感謝の思いを伝える和・洋・中の料理をプロの先生から教わります。 今回は「淡路ビーフのフィレステーキ」。 西洋料理の小池浩司先生が、焼く時に牛肉の中心まで火を通すための下準備と、ソースを肉にからみやすくする調理のポイントを教えてくれます。