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富山県産のふっくらしたホタルイカで作ると肝が濃厚ですごく美味しいです。
炊いた後に混ぜるとホタルイカが崩れるから、形を残すなら少し取り分けてから混ぜるのがおすすめです。
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#ラク速レシピのゆかり＠toroaスイーツ開発・料理家
@igarashi_yukari
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旬のホタルイカで作る【いかめし】が美味しい。2合分あっという間に消えてきます。
醤油：麺つゆ＝1:1＋おろし生姜で炊くだけ。
仕上げにバターをぜひ。
研いだ米2合に水2合分注いで大2.5減らし、醤油・3倍濃縮麺つゆ各大1、おろし生姜小1、下処理したホタルイカ1パック加えて炊きごま油小1/4混ぜる
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