世界大百科事典内の冷やし中華の言及
【ラーメン】より
…なお，めん類の分類上の用語として日本では〈中華めん類〉があるが，これは生中華めん(ラーメン屋のラーメンなど)，蒸し中華めん(主として焼きそばなどに消費される)，即席めん類(インスタントラーメンなど)に分かれる。また生中華めんを冷やして食する冷やし中華も人気がある。
［インスタントラーメン］
インスタントラーメンの先駆けとなったのは，1952年末に都一（みやこいち）製麵が発売した，めんを手で枠に入れ長方形に成形，波状にした中華めんである。…
※「冷やし中華」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報
今日のキーワード
円安
日本円の価値が、外国通貨より安くなること。（例）1ドル110円が１ドル120円に変化すること。一般に、円安になると輸出が増えて、輸出企業の収益が増大するが、輸入はコスト高になって原材料を輸入に頼る会社...
