大阪食糧卸(株)

●大阪食糧卸とは？～ベーカリーショップやラーメン店に小麦粉を販売しています。
街のベーカリーショップやうどん店、ラーメン店、製麺所などに小麦粉を供給している大阪食糧卸。「小麦粉専門の業務用卸問屋」として成長を続けてきた会社です。

業務用小麦粉を主力とする一方、一般消費者向けに「粉やの息子」というネットショップも運営。自宅でパンを焼く方が増え、安全で良質な国内産小麦粉をはじめとした、お客様のニーズにお応えしています。

●仕事のおもしろさ
小麦粉は身近で、現代の生活に欠かせないといっても過言ではないほど大切な食品。みなさんもほぼ毎日、小麦粉を食べているのでは？その食品を供給する仕事に、私は使命感とやりがいを感じています。

営業として担当しているのは、大阪～阪神間のベーカリーショップ、製麺所など。大手から中小まで全国30社の製粉会社の中から、「このパン屋さんには、この会社の小麦粉がいいのでは」と最適なものを選んで提案します。パン屋さんから「新食感のバゲットを販売したい。いい小麦粉ないかな？」と相談を受けたり、ラーメン屋さんから「もっとモチモチッとした麺にしたいんだけど…」との要望があれば、メーカーと一緒に最適な小麦粉を提案しています。自分が関わった小麦粉でつくられたラーメンやパンは必ず食べますし、新しい店舗がオープンしたらバックヤードをチェックしています。

●求める人材～おいしい食に興味のある人！
長年のお付き合いがある取引先への提案がほとんどですが、「知人がラーメン店をオープンするので、いい小麦粉を提案してほしい」と新規のお店をご紹介していただくこともあります。
私が心がけているのは、どんなに難しい依頼でも「できません」と言わないこと。なんとかして条件に合う粉を探し、提案します。また、人間関係も大切ですね。飲食店で修業した方が独立されるときに「粉は中村さんから買うよ」と言っていただける、そんな営業になりたいと思っています。

社内にはテストキッチンがあるので、パンづくりに詳しくなれますよ。「このメーカーの小麦粉は、どんなパンが焼けるのか」と試作研究もできるので、食に興味がある人にとっては、最高に楽しい環境だと思います。その興味を追求し、上質な小麦粉をいろんなお店に提供してみませんか？

【大阪営業所　中村　晃人／2017年入社】