こんにちは！

最近料理にはまっているほさかです。

スーパーで目に入った「加賀太きゅうり」を買ってみました。

 

 

石川に来るまで、食べたことはもちろん

見たこともなかったのですが、大きいですね～！

メロンのようにみずみずしく、果肉がとにかく分厚くて

とってもおいしい！！！きゅうり好きにはたまりません。

 

 

かつおぶしをまぶし、しょうゆとマヨネーズをかけて、

トマトと一緒にさっぱりといただきました。

石川にはおいしいものがたくさんありますね♪

 

ほかに最近作ったのは、焼きそば！

きっと共感してくださる方も多いと思うのですが、

お祭りの屋台で買って食べる焼きそばが大好きです。

 

　

 

お箸は去年の「ほっと石川」で放送した輪島のMy箸作り体験で

自分でデザインして彫った物で、お気に入り♪

 

トッピングには、マヨネーズとおかかをかけるのが保坂家流です。

目玉焼きに少しコショウをかけすぎましたが….

こちらも野菜たっぷりで、おいしくできました～！

 

さらにさらに、

誕生日に自分でケーキを作ってみよう！ということで

作ったのがこちら。

 

 

あさダッシュ！「今夜の一品」のコーナーで

以前おさしみ直送便『川端鮮魚』の川端海富理さんから教わった

「炊飯器で作るチーズケーキ」を作ってみました！

 

思ったより上手にできました！炊飯器でできるので簡単！

切ってみてもいい感じ♪

 

 

さて、気になるお味は・・・？

ワクワクと期待を胸に口へ運んでみると

 

「ん？おいしいけど、なんだか粉っぽい！？」

 

慌ててレシピを見返すと….

なんと！米粉の分量を間違えて、

2倍以上入れてしまったようです……！！！

 

はかりが家になく、計量スプーンに換算して

せっせと量って作ったのに・・・（泣）

 

レシピ通り作れば、絶対もっとおいしいはずです！（説得力….）

ちなみに黒いお皿は、ふくしまを離れる時に

前の職場の報道部の仲間からもらった会津漆器です。

 

おうち時間でみなさんにも楽しく作っていただけるように、

海富理さんに許可をいただき、ラジオを聞き逃した方のためにも、

最後にレシピを書きますね♪ ぜひ試してみてください。

 

27歳は料理上手になりたい・・・！（悔し涙）

まずは、はかりを買うことからスタートしたいと思います。

 

 

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「炊飯器で作るチーズケーキ」

 

・クリームチーズ200g

・生クリーム100cc

・卵3個

・はちみつ50cc　（さとう70gでも可）

・ゆず（レモン）のしぼり汁　15cc

・たまり醤油10cc

・米粉30ｇ

・バター適量

 

　1.クリームチーズ・生クリーム・卵を室温に戻しておく

　2.クリームチーズをクリーム状になるようによく練る

　3.はちみつを2回に分けてよく混ぜる

　4.卵を黄身と白身と分けて、黄身を一個ずつよく混ぜながら入れる

　5.白身も3回に分けて入れてよく混ぜる

　6.たまり醤油を入れてよく混ぜる

　7.レモンのしぼり汁を入れてよく混ぜる

　8.生クリームを3回に分けてよく混ぜる

　9.米粉をふるいにかけながら加えて混ぜる

　10.炊飯器の窯の底とサイド底2～3cmのところにバターを塗る

　11.バターを塗った内釜に材料を合わせたものを加えて

　　底をトントンと床などに打ち付けて、空気を抜く

　12.炊飯器のスイッチを入れる（早炊きNG、通常炊飯に）

　13.炊き上がったら10分保温する

　14.炊飯器のスイッチを切り、ふたを開けて5分置く

　　粗熱が取れたら内釜を取り出し、お皿を当てて、内釜をひっくり返す

　15.取り出したチーズケーキを半日～1日寝かせて完成！

 

★ポイント

・クリームチーズ、生クリームなどはこれでもかというくらい室温に戻す

・材料を数回に分けてよく混ぜる

・はちみつを使うと2割ほど甘みが増すので、砂糖の場合は少し多めに