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味醂風調味料（みりんふうちょうみりょう） の意味

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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みりんふう‐ちょうみりょう〔‐テウミレウ〕【味×醂風調味料】
の解説

水飴 (みずあめ) などの糖類に米麹 (こうじ) ・酸味料などを混ぜ、味醂に似せて作った調味料。アルコール分は1パーセント未満で、ほとんど含まない。→本味醂

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