ピスタシオ
Pistacia vera; pistachio
ウルシ科の落葉高木。ナッツを食用とするために栽培される。原産はイランといわれるが，現在アフガニスタンから地中海地方周辺にかけて栽培されている。高さ 9mほどで大きな羽状複葉をつけ，小葉は数対あって質は革状である。雌雄異株で，花は細かく，多数集って花序をつくる。果実は長さ 1.5～2cmの楕円体で白く熟し，中に緑色の核がある。核内の種子がいわゆるピスタシオナッツで，生食のほか，製菓用などに高級ナッツとして賞用される。なお葉の形が整然としていることで有名な中国産のカイノキ (トネリバハゼノキ) P. chinensisも同属の植物であるが，食用にはならない。
出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報
ピスタシオ【pistachio】
色名の一つ。ピスタシオグリーン、ピスタチオグリーンともいう。ピスタシオはウルシ科の落葉小高木。ピスタシオの実のような、やや濃いめの黄緑をさす。殻を割った中身の色。ピスタシオの実は菓子などに用いられる。西アジア原産。色名は装飾品、衣料品、靴などに用いられている。
出典 講談社色名がわかる辞典について 情報
ピスタシオ【pistachio】
ウルシ科の落葉樹（イラスト）。園芸上は堅果類に属し，種子が食用にされる。中央アジアから西アジア原産。1世紀にシリアからローマに渡来，その後ヨーロッパや北アフリカ諸国に伝わり，広く栽培されるようになった。アメリカには19世紀に導入され，アリゾナ，テキサスなどの諸州で栽培されている。世界の主要生産国はアフガニスタン，イラン，シリア，トルコ，イタリア，アメリカなどである。日本では風土が適さず栽培がみられない。
出典 株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について 情報
