日本給食(株)

◎1年目から給食調理に携われる。調理の仕事で土日祝に休めるのも魅力!

子どもたちの健康や成長に、大きく貢献している学校給食。私はその調理スタッフとして中学校で働いています。食材の品質をチェックし、下処理を行い、調理し、給食の提供後は、釜や食器の洗浄を行い、栄養士と翌日の献立について打ち合わせをする、というのが一連の流れです。
入社して驚いたのは、仕事のスケールの大きさ！キャベツだけでも数十個など膨大な量の食材を扱い、直径1m以上の釜を使って一気に500名以上分の調理を行っていきます。初めてのことの連続で最初は戸惑いましたが、毎月実施される研修と先輩の丁寧な指導のおかげで着実に成長できました。

うれしい瞬間は、子どもたちが完食してくれた時です。調理の世界は下積みが長いのが一般的ですが、早い段階から包丁が握られるのも魅力で、1年目の冬には炒め物を担当させてもらうこともできました。学校給食なので土日祝に休めて、残業も月平均8時間以下と、オンとオフのメリハリをつけて働けるのもメリットです。

〈給食受託事業部／Aさん／2017年入社〉


◎特別食の調理を通してキャリアアップ。2週間休めるなど、オフも充実！

1年間、小学校の給食に携わり、2年目からは特別支援学校を担当しています。この仕事のおもしろいところは、和・洋・中を問わず幅広いジャンルの調理を経験できることと、反応がダイレクトに返ってくることが魅力です。「おいしかった！」という子どもからの一言が、私の原動力となっています。
4年目からは、噛む力や飲み込む力が弱い子どもなどに提供する、特別食の担当になりました。食材をミキサーでペースト状にするなど、おいしさプラスαの工夫が求められる仕事です。日々試行錯誤の連続ですが、この経験を通して仕事の幅が広がったと実感しています。

当社で働く魅力は、プライベートを大切にしながら働けること。年間休日が120日以上あるほか、夏休みや冬休みなど学校が長期休暇に入ると有給休暇が取りやすくなります。2週間ほどまとまった休みをもらって、旅行に行くのは当たり前！しっかりリフレッシュできるからこそ、「また仕事を頑張ろう」という気持ちになれます。また、当社は産休・育休の取得実績も豊富。安心して長く働ける環境が整っているのも、うれしいところです。

〈給食受託事業部／Tさん／2014年入社〉