夕焼け酒場

お知らせ

2022.1.8 新パートナーの武藤十夢が登場！

次回の放送

#366 文京区湯島「絵馬亭」

東京都文京区で昭和54年創業の「絵馬亭」。絵馬に囲まれた不思議な店内で味わう絶品和食。
調理師専門学校を卒業後、先代が営む「絵馬亭」で働き始めたご主人。その後、割烹料理やフランス料理など様々なお店で修業を重ねた。そして、27歳のとき板長として「絵馬亭」に戻り、41歳で二代目を受け継いだのだ！
先代が趣味で集めた絵馬が飾られた店内で味わう料理は、自家製味噌で頂く“手巻きサラダ”、蛤の殻で取る“本まぐろ中落ち”、先代から受け継ぐ名物“海老もろこし揚げ”、職人技が冴える“いわし刺し”、〆には“麦とろご飯”と絶品和食を満喫！

過去の放送

#365 千代田区岩本町「あそび割烹　さん葉か」

今宵、きたろうと新パートナー武藤十夢は、東京都千代田区岩本町で平成28年創業「あそび割烹さん葉か」へ。
酒場での厳しい修業時代、苦楽を共にした3人。自分たちの酒場を開業するためにお互いで資金を貯め続けた。そして11年後、念願の酒場を開業。3人で試行錯誤を繰り返し人気酒場へと作り上げた。
頂いたのは長崎県五島から直送の鮮魚“刺身盛り”、お店自慢の“自家製納豆”、ジビエ料理“猪ロース焼き”、美味で知られるフエフキ鯛の“フライ”、〆には名物“手打ちそば”と、こだわりの絶品料理を堪能！
さぁ～テレビの前でご一緒に!夕焼け酒場!!

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