番組詳細
BS朝日1BS(2K)
バトンタッチ SDGs
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バトンタッチ SDGs 「栄養満点を届ける食のプロ／地元の環境を生かす本格ピザ」
「キッチンから世界を変える！」枝元なほみさん▽「四万十川源流のイタリアン」北久裕大さん
番組内容
「キッチンから世界を変える！」枝元なほみさん／生活困窮者を支援するために、栄養満点の手作り弁当700食が無償で配られた「年越し大人食堂」。たくさんの人を勇気づけたお弁当に腕を振るったのが、料理研究家の枝元さん。世の中には食べ物があふれているのに食べられない人がいて、一食に困る人がたくさんいるのに今日も貴重な食材が無駄になっている…「食」のプロが取り組む、キッチンから世界を変える挑戦に迫る。
番組内容２
「四万十川源流のイタリアン」北久裕大さん／愛媛県の山間にある松野町の渓谷のほとりにある、客足の絶えないレストラン「セルバッジオ」。人気メニューは薪釜で焼き上げる本格派ピザ。師匠のひとことで突然この町にやってきた料理長・北久さんは、地元の方から料理を学び、地元米の味に感動。地元の味や環境を生かすレストランを目指している。おいしい料理とサステナブルなレストラン運営で注目を集めるシェフの取り組みに迫る。
出演者
【ナビゲーター】谷原章介
初回放送日
2022/2/5
番組概要
SDGsに取り組んでいる人たちを密着取材。そこに映し出されるのは、人間、社会、地球環境にまつわる「持続可能な未来」への活動と、その裏にある“思い”…。SDGsを実現するまでの苦難やブレイクスルーなどのヒストリーを伝えるヒューマンドキュメンタリー。誰もが明日から一歩踏み出せる、気持ちの“バトン”をお届けする。
番組ホームページ
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www.bs-asahi.co.jp/passthebaton/
制作
BS朝日、E＆W
その他
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