和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典「オニオングラタンスープ」の解説 オニオングラタンスープ スープの一種。たまねぎをバターでじっくり炒め、ブイヨンを加えて陶製の器に入れ、薄く切ったフランスパンをのせ、粉チーズを振ってオーブンで焼いたもの。◇和製語。オニオン（onion）＋グラタン（gratin＜フランス＞）＋スープ（soup）。「オニオン」は「たまねぎ」の意。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
