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料理レシピ
ねぎのポタージュ
ねぎのやさしい甘みとベーコンのうまみがたっぷりのスープはコク深くまろやか。子どもにもおすすめの一品です。
- 番組：
- きょうの料理「とっておき！レシピリレー ねぎ1本あったら！」
- 放送日：
- 2022年1月25日
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教えてくれた人
野﨑洋光
調理時間15分
エネルギー240kcal
材料1人分
- ねぎ1本（100g）
- 【A】
- 水カップ1
- 牛乳カップ1/2
- 塩小さじ1/2
- うす口しょうゆ少々
- キャベツ1/2枚（60g）
- ベーコン（薄切り）30g（2枚）
- 黒ごま適量
- 黒こしょう（粗びき）
つくり方
- 1ねぎはブツ切りにする。鍋にねぎと【A】を入れて中火にかけ、ねぎが柔らかくなるまで2分間ほど煮る。
- 2キャベツとベーコンは食べやすい大きさに切り、熱湯にサッと通す。
- 31のねぎを取り出してミキサーに入れ、ペースト状になるまでかくはんする。
- 41の鍋に3を戻し入れ、2を加えてひと煮立ちさせる。器に盛り、黒ごまと黒こしょう少々をふる。
このレシピは2022年2月2日12時までの掲載です
エネルギーの記載がある場合、特にことわりがなければ、およそ１人分の数値です。材料が3～4人分の場合は4人分とし、1人分を計算しています。