私たちが毎日食べているパンや納豆、醤油や味噌、お酒に至るまでその味の秘訣になっているのが微生物と呼ばれる生命体のおかげなんです。そしてその微生物は水の環境に大きく左右されこういった発酵食品の味と品質を決める最重要な位置づけとなります。その中でもお酒は水で決まると言っても過言ではないでしょう。酒蔵設備は一般的に田舎に多いのはそのためで良い水が近くにある必要があるからです。遠くの山里からローリーで運んでいる酒屋さんもいるでしょう。発酵処理に水が重要である理由は微生物の活動が水のエネルギー状態に左右されるからです。またミネラルも豊富に必要になります。近くある有名な酒蔵さんがあり源水を頂き波動測定をしてみたのですがやはり一般の地下水にくらべればその差は歴然に良い結果がでました。また 発酵過程でそのエネルギーはどんどん上がっていくのです。どうしてそのような事が起きるのかというと微生物はそのエネルギー源としてミネラルに依存しているからだと私は考えています。そのエネルギーが水に転写蓄積される事で水は構造化を起こし素材の持つ味が水にしっかりと記憶される環境が出来上がると考えるとわかりやすいかと思います。
私は本業が電気システム屋なので昔酒工場のシステムをやらせてもらった事があります。酵母菌を使って発酵を行うのですがその微妙な温度制御に苦労した経験があります。生命体にとって温度という事象が重要な理由にはミネラルが関与しているからだと考えられます。高すぎても低すぎてもいけない熱による量子エネルギー作用の由縁であろうと考えます。
日本人はどちらかといえば発酵食品をたくさん食べる民族となりますが、そういった食品も生産性を優先した生産過程でエネルギーレベルが落ちて行く過程にあるようです。人の手でじっくり時間をかけ丹精を込めて作る本物の食材お選んでみてください。一例としてお味噌の波動測定データがありますので記載しておきます。銘柄等は利害関係上公開できませんが、評価としてはエネルギーの高い問題のない良いお味噌になるかと思います。
私たちの体も細菌と共に活動する生命体ですので、その菌を殺菌するようなものを摂取してはいけません。こういった細菌のたくさん入った発酵食品は体にとっても大事な存在となります。色々な種類の発酵食品を毎日食べる様心がけてみて下さい。
また生活環境の場においても菌をことごとく殺すような除菌スプレーはなるべく使わないようにした方が賢明です。空気中には至るところから細菌は飛んできてそういった除菌をする事で有効菌による防御が出来ず悪性に菌が優位に蔓延ってしまう原因ともなります。お勧めしたいのが当社野菜の友です。環境除菌洗浄剤であるこの粉を水に溶かし希釈液を作りスプレー容器に入れるだけで環境に優しい除菌スプレーの完成です。生命に大事な有効菌を殺す事なく除菌できるので、市販の除菌スプレーでアレルギーなど健康被害がご心配の方はお試し下さい。



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