(株)マルタマフーズ

■関本栄養士　病院勤務／2017年入社
■神谷管理栄養士　病院勤務／2013年入社
■安田栄養士　施設勤務／2010年入社

【関本】私は病院に配属されて厨房業務や事務業務を日々行っているのですが、先輩は新しいこともされてると伺いました。具体的にはどんなことをしているんですか？

【神谷】私は新卒で配属された病院に勤務しつつ、特別養護老人ホーム（以下特養）などの高齢者施設や保育園などを担当し、献立作成、食材発注、調理など全12現場の管理業務全般を担当。新しい仕事としては、担当エリアの社員向け情報誌や保育園向け給食だよりの作成、衛生指導員業務、新卒採用業務など幅広く携わっています。安田さんはどうですか？

【安田】入社して１年間の病院勤務を経て、現在は特養や同一法人の施設など全７施設を担当。献立作成、食材発注、調理からシフト管理まで、総合的に現場管理を行っています。新しい仕事では、衛生指導員業務、新卒採用・研修業務、施設とお客さまに沿ったサービスを提供する「食の未来図」にも携わっています。神谷さん、新しい仕事のやりがいはどんなことですか？

【神谷】社内資格の「薬膳インストラクター」の知識を活かして提案した薬膳料理が施設様に受け入れられ、双方がしたいこと・できることを何度も話し合い提供した結果、皆さんに喜んでいただけたときにやりがいを感じます。また衛生指導で伝えた改善点に現場の方が共感し、真剣に取り組む姿を見たとき、現場に活かしてくれたとき、「情報誌を楽しみにしてます」と言ってもらえたときなどがうれしい瞬間です。安田さんはどうですか？

【安田】新卒研修では中部ブロックの研修会の企画・運営を担当。悩みながらも成長していく姿がうれしくて、やりがいを感じます。また、新しい仕事を担当するようになって、いろいろな人との交流の機会が増えて楽しいですね。今後は後進の育成に力を注ぐとともに、新入社員が成長していける研修・環境をつくっていきたいです。神谷さんの今後の目標は？

【神谷】「薬膳インストラクター」と「野菜ソムリエ」の資格を取得したことで、「神社カフェ」イベントで地域の方に薬膳の話をするなど、公の場で多くの人に“伝える”機会が増えてきました。今後は“伝える”ための知識をもっと増やしたいです。

【関本】先輩のお話を伺い、とても刺激を受けました。私も知識・経験を積み重ねてがんばります！