不二製油(株)

製油業から始まった不二製油の現在の事業領域は、大きく、植物性油脂事業・業務用チョコレート事業、乳化・醗酵素材事業・大豆加工素材事業の4つ。全て、企業に向けて販売する業務用素材がメイン事業です。

■植物性油脂事業
□主な製品
季節限定やリッチな風味など、話題のチョコレートに使用される『チョコレート用油脂』、ホイップクリームや育児粉乳などに使われる『クリーム用油脂』、焼き菓子の練り込み用などに使われる『製菓用油脂』、味や食感を改良する『乳化油脂・粉末油脂』、即席麺や揚げ菓子などに使われる『フライ用油脂』、食品用の離型機能と食品機械用の潤滑機能を備えた『潤滑・離型油』など
□主な顧客
流通菓子、冷菓、乳業、加工食品、即席麺等のメーカー　など

■業務用チョコレート事業
□主な製品
風味高い『クーベルチュール』や、アイス用の『アイスコーティングチョコレート』、パンや洋菓子用の『成型チョコレート』、焼き菓子用の『焼成用チョコレート』　など
□主な顧客
コンビニ・スーパー等の流通業（洋菓子・パンの分野）、メーカー（洋菓子・パン・アイスなどの分野）、パティスリー・ブーランジェリー等の個人店、外食チェーン店（ハンバーガー・コーヒー等）など

■乳化・醗酵素材事業
□主な製品
パンや洋菓子用の『ホイップクリーム』『フィリング』『マーガリン」『ショートニング』、独自の発酵技術と世界の厳選された乳原料から作った『フレッシュチーズ風味素材』、パイに焼き上がる『冷凍パイ生地』、　など
□主な顧客
コンビニ・スーパー等の流通業（洋菓子・パンの分野）、メーカー（洋菓子・パン・アイスなどの分野）、パティスリー・ブーランジェリー等の個人店、外食チェーン店（ハンバーガー・コーヒー等）など

■大豆加工素材事業
□主な製品
ビーフ・ポーク・チキンなど肉に近い食感に仕上げた『粒状の大豆たん白』、酸性乳飲料の安定剤や麺・米飯の結着防止剤などとして働く『水溶性大豆多糖類』、吸収性に優れたアミノ酸源『大豆ペプチド』、大豆たん白質の生理機能が凝縮された生理機能性大豆たん白質『大豆β-コングリシニン』、大豆の胚芽部分を加工した貴重な植物成分『イソフラボン』『サポニン』など
□主な顧客
加工食品メーカー（ハム・ソーセージ・水産等）、飲料メーカー、健康食品メーカー、外食店舗、パティシエ、外食産業、給食、生協　など