何を置いても蓮根饅頭

今年は

あまりガッツリな量の仕込みをしてなかったのですが

先に投稿したように

正月2日目には仲良しの陽ちゃんがプレゼントしてくれた陽ちゃんのお店のおせち

3日目はお取り寄せの帆立のBBQだったので

おせちの減りが遅くて

この日はどうしてもこちらの蓮根饅頭が食べたくて

西葛西の銘店

江の本さんからの頂き物

高級な泥蓮

二箱も

女将さん

いつも申し訳ありません

この泥蓮は

このblogやInstagramをご覧頂いてる方はご存知かと思いますが

普通の蓮根とは全くもって違う

凄い蓮根でして

繋ぎなしでもモッチモチのふわふわの蓮根饅頭に仕上がる絶品蓮根

きんぴらにするのは恐れ多く

やはり蓮根饅頭が蓮根蒸しじゃ無いと蓮根に申し訳無い気持ちになる食材なんです

なので

お出汁は贅沢なお出し汁を絶対用意します

せっかくなので

醸し人九平次と合わせて

蓮根饅頭は沢山の蓮根が必要ですので

スーパーの普通の蓮根でも　一つ仕上げるのに凄い金額となりますので

この蓮根なら原価凄い事になりますが

贅沢に大きな饅頭に仕上げました

中には海老と甘辛く炊いた挽肉

外はカリッと

中はもちもちふわふわに仕上がった饅頭に

贅沢なお出汁で熱々の鼈甲餡をかけて

仕上げは三つ葉と柚子皮と刻みわさび

本当に最高です

蓮根饅頭って

お店で食べたら

大きさや具材にもよりますが

一品で800円から2000円近く取られますものね

うちの家族は

毎日蓮根饅頭でもいい

と言うくらい大好物

この日も

何を置いても蓮根饅頭最高

と喜んでおりました

醸し人九平次も美味しかったです