最高の食材と最低なパスタソース

この一粒だけで凄い存在感

先ず香りが凄い

口に含んで噛むと

トマトの皮のかたさが完璧なクオリティ

そして広がる果汁

トマトらしい青みと濃厚な香りが口の中で絨毯が広がっていくように

繊細に走って

その後鼻けら抜ける香り

最高すぎて

一粒食べただけなのに

普通のトマト1個を食べたくらいの満足感

そして　口の中には香りの余韻が残る

で

またその美味しさを欲して

次の一粒に手が伸びる

なので

大切な人に贈りたいと

仕事の忙しさの合間にでも

少し遠いが買いに車を走らせました

この日はハードスケジュールすぎて

次の仕事の時間が推してしまい

その次の仕事にも影響が出て

結果とても大変な事になりましたが

それでも購入出来て大満足

初めて行った大野見村　

途中山すぎて不安になりました

が無事到着

完熟のトマトがいっぱい

贈答用

16キロ購入

完熟で出すので

皮が弾けるものもあるとの事で

弾けた物を料理用に分けて頂きました

これはハウスにわざわざ行かないと手に入らないので

とても嬉しいお品です

しかしながらコレがが5キロ

何が大変って

疲れていても

皮が弾けてるのですぐ傷む為

当日

綺麗に洗って

全て湯剥き

途中心が折れそうに

気が遠のきそうになりながら

完了

そしてオリーブオイルでガーリックを炒め

香りが出たら

湯剥きした完熟フルーツトマトをmariné

味付けはハーブソルトだけ

完熟トマトだから果汁が凄くて

水分を飛ばすのに煮込み時間半端ないし

やはり日本のトマトはあまりパスタソースには向かないと言うか

このトマトは濃厚すぎて

アクが強いので

雑味が出て

嫌な苦味が出る事を知る

なので

煮込んでは様子を見てイタリアのトマトを足し

を繰り返し

うちで人気のトマトソースは

フレッシュ感を残した物ですが

こちらは濃厚なので

7日間かけて仕上げ

でもフレッシュ感を少し残したいので

最後にフレッシュトマトを足して仕上げました

妹が療養に泊まりに来てた時でしたので

家族4人で休日lunchで味見

下仁田葱と安納芋のポタージュと

採れたてルッコラのサラダと一緒に

パスタソースの味見なので

敢えてこのトマトソースだけで

後はまちだ農園のトマトでセミドライトマトを作り

トッピング

濃厚でめちゃうま

最近取り寄せたパスタがめちゃアルデンテ感で

美味しすぎたので

大量のお取り寄せしてしまいました

あの食感と

トマトソースが忘れられず

お一人様ランチでまた食べた

たまには他のパスタも

お勉強のために

YouTubeの広告で

代々木上原の人気店

Sioの鳥羽シェフが

これほど贅沢にずわい蟹使ってヤバいです

めちゃくちゃうまいっ

て言ってたけど

本当かな

大体落合シェフの予約の取れないパスタシリーズの

雲丹クリームパスタのソースなんか不味すぎて

信じて買って腹が立ってしょうがなかったあの悪夢が頭をよぎりましたが

HEINZさんだし

と信用して

この紅ずわい蟹のトマトクリームパスタソースと

オマール海老のパスタソースを2個ずつ購入

湯煎でと書いてあったけど

もう一手間加えて

フライパンで絡めて食べてみた

何なんだ

ずわい蟹どこに居るの？

行方不明

それにとても臭い

なんだこりゃ

鳥羽シェフってまともな人かと思って信じたのに

コレ食べて本気で美味いとかヤバいとかずわい蟹たっぷりとか言ってるなら　おかしい人

案件でも嘘はダメだと思う

不味すぎて

自分のトマトソースかけたけど

元のパスタソースが臭すぎて

パスタには申し訳無いけど

フォークが止まり

自問自答

人生でこんな不味い物でお腹を張らす意味ってある？

食品ロスは嫌いだけど

こんな不味い物　臭い物

無理して食べるなんてしなくて良く無いか？

結果この後パスタに謝りながら捨てました

オマール海老のパスタソースも多分同じ

なので

封を開ける事は無いです

本当料理人ならこんなクオリティの低い物の販売する前に　考えて欲しい