今日は鏡開きでしたが、みなさんお餅は食べましたか＾＾

我が家は、そもそも鏡餅を飾っていなかったにもかかわらず、昨日お餅を買ってきて今日おしるこでいただきました〜！笑

お餅、大好き♡

でもね、ぜんざいは作ってないんです。

あずきは家にあったんだけど、ちょっと体調があまりよくなくて
でもどうしても食べたくて、買い置きしてたこれを使って作ったんですよ＾＾



そう、こしあんです！
もちろん、粒あんでもいいんだけど＾＾

シンプルなね、あずきと砂糖しか原材料に書いてないような美味しいあんこがいいですね。

その市販のあんこを、水と同量で合わせるだけでできちゃう！


今回は3人分ってことで、こしあん300gです。
水も300ml加えまーす！



でね、ひとつまみのお塩をプラス！
これで味が締まるし、より甘みを感じられるようになるよ＾＾



あとはなじませながら軽く煮詰めます。
サラサラがいい人、もったりとしてるのがいい人、それぞれ好みがあると思うので好きにしてください〜＾＾



これだけで簡単におしるこが出来ちゃいました〜！

あずきから煮るのはハードル高いのよって人も多いと思うので、これ覚えておいてください＾＾
市販のあんこ買っておけばいつでもできるよ〜◎


ではお餅の準備をしましょう！

いつもは電子レンジで柔らかくするんですけど、なんか急に焼き餅にしたくなって
これを使ってこんがり焼くことに。

トースターパン〜！！



これも去年買ってよかった！！って心から思うものの一つですね。
トースター調理が身近になって、お弁当作りなどでかなり役立ってます。

お餅もこれに入れてトースターで焼くと、全くこびりつかないからストレスなしなの！！


で、ワンポイントなんですけど、表面に刷毛で薄くお醤油を塗ってからトースターで焼く！



こうすると、お醤油塗ったところからプクーって膨れて、めちゃくちゃ香ばしく焼けるよ〜！！
５〜６分でこの通り♡



うわー！！！めっちゃいい香りー！！！
おかき！！おかきの匂いだ〜ってテンションが上がる。笑

このお餅を、熱々のおしるこに浮かべて、自家製の栗の甘露煮（冷凍してたやつを解凍しといた）を添えれば、あっという間に出来上がり！！

こしあんで作った簡単おしるこ〜！



粒があるのも好きだけど、ないのもいいね〜！
とろ〜っとしてて、甘くて、香ばしいお餅と栗も一緒に頬張れば笑顔になる♡



時々、白菜漬け食べて、またおしるこ食べて。
なんですか、この幸せな甘いのとしょっぱいものの無限ループは！！！笑



焼いたお餅の良さを知ってしまった・・・！！！

まだ柔らかい杵つき餅を、こんがり香ばしく焼くと最高なんだな！！！！！

娘とおいしい美味しいと言いながら、お餅2個ずつペロリと平らげてしまったよ。
今こうして記事書いてて、もう一個食べたくなってる自分がいるよ。←やめとけよw

鏡開きだから！とかに限らず、このおしるこは手軽にできるから年中楽しめますね＾＾
ぜひ、市販のあんこと美味しいお餅買って作ってみてくださいね。



ごちそうさまでした＾＾


トイロノートの今日のレシピは、圧力鍋で作るぜんざいのレシピにしてました。
作ってくれた人、いるかな♪



圧力鍋だと早いです！
寒い日のおやつに熱々のぜんざい 、最高です。

お餅じゃなくて白玉でもいいですよね。
ぜひ作ってみてください♪

レシピ↓


インスタのストーリーでは、こちらのゆであずきと豆乳で作る簡単豆乳ぜんざいを紹介してました。
これも、市販のゆであずき缶詰で作るからあっという間です。



ヘルシーだし５分もあれば出来ちゃうので、こちらもぜひお試しくださいね。

詳しくはこちら↓



今日1/11は、なんかすごくいい日なんだそうですね。
開運日っていうの？？

で、お財布を買おうと探してるんですけど（今日中にw）まだ決めかねています。
なんとか今日中にポチりたい。笑笑

でね、今までは長財布を長らく使ってきてますが、ここで二つ折りにしようかと思ってて。
今キャッシュレス決済がメインになってて、もうお財布にお金いっぱい入れなくなってるんです。

だからコンパクトな方がいいなと＾＾

ただ、そうなるとカードが入らない問題が起きちゃうのでね。
こんなものを買ってみました。



これ、40枚以上入るカードケースなんです。（税込1480円で送料無料！）

このカードケースにね、ポイントカードとか持ってたいものを入れておこうかなと！！
そしたら二つ折り財布とこれとでなんとかなりそうじゃない？？

このケースがいいなと思ったのは、とにかくコンパクトで枚数入るところなんですが



カードが非常に取り出しやすいの！！



探しやすいし取り出しやすい、これかなり重要でしょ。

プチプラだし、もしくたびれちゃったらまた買えばいいや！くらいの気持ちでゲットしました。
お財布のカード入れが多分8〜12枚くらい入るはずなんで、ダブル使いすれば十分いけるっしょ＾＾

本当はポイントカードも全部アプリにしてくれたら助かるけどね、そうもいかないし。
ひとまずこれ使ってみたいと思います。

色がいっぱいあったし、プチプラなのでおすすめですよ♪



今日は一日雨でしたね。

だんだん気温下がって明日も明後日も寒そう〜＞＜
風邪ひかないよう、体を温めがら過ごしましょうね！


みなさんにとって明日が笑顔溢れる素敵な日となりますように。