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蒸し魚の味を覚えると、煮魚が食べられなくなっちまうこん。身のみずみずしさと魚自体の味の濃さがぜんぜん違う。どうやったって、煮るって調理法は魚の旨味が汁に逃げちまうんですよ……まあ、逃げたら逃げたで煮汁をごはんにぶっかけるとうまいんだけど。美味しい魚を食べないなら蒸しだよね

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