チーズに合うのはワイン？日本酒？フランスの王道ペアリングに日本酒が挑む

フランスには「王道」といわれるチーズとワインのペアリングがあります。この王道のペアリングに日本酒が挑む講座を企画しました。どちらが勝つのか、勝敗はみなさんの投票で決まります。

青カビチーズ「ロックフォール」と貴腐ワイン「ソーテルヌ」、ロワールのシェーブル・チーズ「クロタン・ド・シャヴィニョル」と白ワイン「サンセール」など、フランスには「王道」と言われるチーズとワインのペアリングがあります。一方、日本の居酒屋でもチーズの味噌漬けやいぶりがっこクリームチーズなどのチーズを使った酒肴が定番になりつつあり、日本酒はチーズのパートナーとしての可能性を期待されています。

そこで、チーズとワインの「王道」のペアリングに日本酒が挑戦する、という講座を企画しました。タイプの異なる４種のフランス産チーズ（クロタン・ド・シャヴィニョル、ロックフォール、エポワス、長期熟成コンテを予定しています）に合うのは定番のワインか、講師が選んだ日本酒かを確かめて見ましょう。

テイスティング中心の講座となります。日本酒が初めての方にも分かりやすいように、日本酒にどんなタイプがあるかなども解説します。