もう1週間ほどでクリスマスがやってきますね！

あまりに毎日が忙しくて、クリスマスや年末仕事が全然進んでなくて
ヤバイよやばいよ〜と追い詰められだしました。笑←笑い事ではない


そこで！！
今年のクリスマスのサラダ、というか前菜はこれに決めました！！

イチゴモッツァレラ！！！

去年も紹介したと思うのですが、この組み合わせがとっても美味しくておすすめなのです。



用意するのはこちら。

・イチゴ　１パック
・フレッシュモッツァレラチーズ　１個
・オリーブオイル
・塩
・ブラックペッパー


作り方は超簡単！！

イチゴはヘタを取って水洗いし、ペーパーで水気を拭き取ります。
そして食べやすい大きさにカット！（今回は大きかったので1/4に）

大きめの皿にカットしたイチゴを散らします。
モッツァレラチーズも手で割いて散らします。（包丁で切らずに割くほうがおすすめ！）

エクストラバージンオリーブオイルを全体に回しかけ、塩とブラックペッパーをふれば出来上がり！
ぜひ美味しい塩を使ってね！


ね！超簡単でしょ＾＾

イチゴの甘さが際立つし、塩気やブラックペッパー、チーズとのバランスが最高なんですよ。

フルーツを使ったサラダが好きな人は是非試して欲しいです。
シャンパンとかお酒のおつまみにもおすすめでーす。


先日このサラダを今季初で作ったんですけど、もうみんな大興奮なんですよ。
お恥ずかしながら・・・奪い合いです！！！笑
それくらい人気。

で、そのときにね、クリスマスはあまり手の込んだ料理ができそうにないんだよねって娘たちに早々と謝罪したのですが

これ作ってくれたらいい！！！
これとチキンがあればいいやん！！

と、素敵な提案をしてもらえたのでした〜！
母ちゃんがこの言葉にどれだけ救われたか・・・！！！涙

切ってちぎって調味料かけるだけ♡神！！


当日どのくらい時間があるかわからないけど、我が家のクリスマスはこれとチキンと
美味しいパンと、シチューとかスープとかでいいかなぁってぼんやり考えてます。

ケーキ（むずいかな〜前日に頑張ってスポンジ焼くかな）、せめてクリスマスっぽいスイーツも用意してあげたいな。

この1週間、頭の中はグルグルそんなこと考え続けるんだろうな。
その時間も楽しみたいものですね。
心の余裕をもう少し持とう、自分！！！笑



他にもクリスマスのサラダにおすすめのもの、いくつかピックアップしますね。

これはトイロノートの今日のレシピにしてます。
ミニトマトとキウイのフルーティーサラダ！！



この組み合わせも本当に好きなんですよね〜。
キウイとトマトの色でクリスマスっぽいのも、よかろ＾＾

すごく簡単です。
是非お試しください。

レシピはこちら↓


フルーツが苦手な人はやっぱりトマトで作って欲しい！カプレーゼ。
カラフルなミニトマトで作ると、それだけで食卓が華やかになるよ◎


どれもお料理初心者さんでも出来る簡単なものばかりです。
使えそうなものがあれば、是非クリスマスに作ってみてくださいね＾＾

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お返事付きでリポストさせていただきまーす♡



さてさて。今日は長女の高校で三者面談でした。

雨だし気温がグッと下がったし、あったかくしていこーって思ってたのに
大事なスリッパを忘れてしまい靴下で校舎を歩く羽目にw

足、ガチガチに冷える（Ｔ＿Ｔ）←毎度アホ

それでも、高校生たちが本当に気持ちよく挨拶してくれるもんだから
なんか嬉しくてずっと心がホカホカしてました＾＾

娘の成長も感じられたし、先生や友達からも愛されてると感じたし
終始ニコニコして過ごせました。

高校生は今日が終業式だったから明日から一応冬休み。
だけど冬季講習があるそうだから、28日までは毎日同じように学校です。
なんやそら。笑

もう少し頑張らなきゃやね！


明日は次女の三者面談。
今日より冷えるみたいだし、スリッパ絶対忘れないようにしなくちゃ。

年末感、どんどん出てくるな〜。
深呼吸して落ち着いて過ごすよう心がけます！


それでは、みなさんにとって明日が笑顔溢れる素敵な日となりますように。