宝山寺みそ【公式ホームページ】みそだれ・おかずみそを使ったレシピ

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生駒と宝山寺周辺のご紹介
生駒山いこまやま	生駒山は奈良県と大阪府の境にある標高６４２ｍの美しい山です。大和、難波、京都という古の政権の真ん中にそびえる生駒山は、『日本書紀』や『万葉集』にも登場し、役行者の鬼退治伝説や、弘法大師、行基菩薩の修行の場としても知られる霊山です。江戸時代には、山の中腹に湛海律師によって宝山寺が開かれましたが、山中には他にも滝行場や瞑想、ヨガのセンターなど、大小無数の施設が点在しています。麓には、奈良側に往馬大社、大阪側に石切劔箭神社と枚岡神社があります。往馬大社の御神体は、生駒山そのものです。生駒山は神の山とも呼ばれ、山全体がパワースポットなのです。山頂からは奈良盆地、大阪平野が一望にできるので、ハイキングに最適です。また、生駒山上遊園地もあり、徒歩、車、ケーブルカーで行くことができます。遊園地のシンボル・飛行塔は、現存する日本最古のものです。生駒駅（鳥居前駅）から山上（生駒山上駅）までを結ぶ生駒ケーブルも、日本最古のケーブルカーで、２０１８年には開業１００周年を迎えました。２．０ｋｍの走行距離は日本最長でもあります。生駒山は、昔も今も、信仰の場、憩いの場、娯楽の場として人気を集めています。
宝山寺ほうざんじ	宝山寺は奈良県生駒市門前町にある真言律宗の大本山です。祀られている大聖歓喜天は「生駒の聖天（いこまのしょうてん）さん」と呼ばれて親しまれています。本尊は不動明王。鎮守神として大聖歓喜天（聖天）を聖天堂（天堂）に祀っています。歓喜天（聖天さん）は商売繁盛の神として、また現世の願いを余すことなく叶えてくれる霊験あらたかな神として、本尊の不動明王とともに広く信仰されています。御利益は商売繁盛と夫婦和合。寶山寺ホームページ　https://www.hozanji.com/ 宝山寺案内図【拡大】 ●近鉄生駒駅直結の「鳥居前駅」よりケーブルに乗車、「宝山寺駅」下車、徒歩１０分
宝山寺お休み処「和光」（わこう）	宝山寺みそは、宝山寺境内のお休み処「和光」にて販売しています。「和光」では、お土産物コーナーと喫茶コーナーがあります。ごゆっくりお買い物と喫茶をお楽しみください。営業時間9:00～15:30 定休日水曜・木曜和光【詳細】
万燈会、イベント用カップローソクの販売	上田技研産業株式会社　http://www.namsystem.co.jp/
生駒の名産品	レインボーラムネイコマ製菓本舗（奈良県生駒市俵口町1421-2）高山かきもち高山製菓株式会社（奈良県生駒市高山町6785）
宝山寺みそ販売店、宝山寺みそ料理提供店	宝山寺お休み処「和光」生駒市アンテナショップおちやせん公式サイト（奈良県生駒市北新町10番36-304号ベルテラスいこま3階）奈良まほろば館公式サイト（東京都港区新橋1-8-4 SMBCビル 2F）2021夏グランドオープン‼ 道の駅大和路へぐりくまがしステーション（奈良県生駒郡平群町平等寺75-1）ナイヤビンギ（奈良県生駒市門前町12-9）門前おかげ楼蕎麦食処六根亭（奈良県生駒市門前町16-3）陶泡石けんイマジンハウス（奈良県生駒市元町1丁目13-1グリーンヒルいこま2階）グッドネイバーズ（奈良県生駒市谷田町876-3）喫茶壹番館（奈良県生駒市東生駒1丁目53）生駒のお宿　城山旅館（奈良県生駒市門前町15番地１２）春日ホテル（奈良県奈良市登大路町４０）映像喫茶テアトルアジト（奈良県生駒市門前町11-12）new 【期間限定】イオンモール高の原（京都府木津川市相楽台１丁目１−１）【日時】令和3年12月10日（金曜日）～12日（日曜日）の3日間（10時～18時）　【場所】イオンモール高の原　2階　平城コート「奈良いろどりマルシェ」に出店します

レシピ

宝山寺みそを使った料理例です。ご参考にどうぞ！

青葉はさみ焼き鳥の宝山寺みそがけ

鶏むね肉を観音開きにして平たくのばします。
大葉と、とろけるスライスチーズをのせて、巻き込みます。
ラップに包んで冷蔵庫に入れ、巻き込みを落ち着かせます。冷蔵庫から出して、ラップを取りオーブンでこんがり焼き色がつくまで２０～２５分焼きます。(フライパンでも可）
冷めてから切り分け、宝山寺みそをかけます。

油揚げのネギみそ焼き

5ミリに小口切りにした青ネギと宝山寺みそを合わせます。それを、一方に包丁を入れ袋状に開いた油揚げの中に詰めます。
あとはオーブントースターでこんがり焼いてください。

宝山寺みそのどて焼き

牛すじ肉（３００ｇ）をやわらかく茹でます。こんにゃく１丁を一口大に切ります。（手やスプーンでもok）
鍋に牛すじとこんにゃく、ひたひたの水と醤油大さじ2、砂糖1を加え煮る。（煮汁が１/３になるまで）
宝山寺みそ大さじ５～６を加え、みそが材料に絡む位まで煮ます。仕上げにきざみネギと一味唐辛子を加えます。
ゆでた大根や小芋等を入れても美味しいです。

揚げ茄子のごまみそ和え

茄子のヘタをとり、タテ四つ切りにし、油で揚げます。
宝山寺みそで和え、器に盛り、いりごまを散らして出来上がりです。

ゴーヤと豚バラ肉のみそ炒め

鍋に油を熱し、みじん切りにした土生姜とニンニクを炒め、香りが出たら１センチに切った豚肉を加え、よく炒めます。
次に薄切りにしたゴーヤを加え炒めます。
宝山寺みそとコチジャンを加えて炒めます。

鰯のみそ柔らか煮

鰯（1kg）は頭・内臓を取り除き、水洗いし、鍋に並べます。
落とし蓋を置き、水5カップ・酢1/2カップを加え、柔らかくなるまで茹でます。
ゆで汁を捨て（落とし蓋を押さえながら）、だし汁（又は水）5カップ・宝山寺みそ1カップ・薄口醤油1/4カップ加え、汁気が少なくなるまで煮ます。
器に盛り、針生姜を散らします。

おかずみそ山の味のせるだけ

ご飯のお供に、お召し上がりください。
甘辛いきゃらぶきに、実さんしょうが食欲をそそります。
冷や奴や、厚揚げにも良く合います。

おかずみそ海の味のせるだけ

ご飯のお供に、お召し上がりください。
甘辛い茎わかめに、しその香りが食欲をそそります。
冷や奴や、納豆にも良く合います。

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生駒山いこまやま	生駒山は奈良県と大阪府の境にある標高６４２ｍの美しい山です。大和、難波、京都という古の政権の真ん中にそびえる生駒山は、『日本書紀』や『万葉集』にも登場し、役行者の鬼退治伝説や、弘法大師、行基菩薩の修行の場としても知られる霊山です。江戸時代には、山の中腹に湛海律師によって宝山寺が開かれましたが、山中には他にも滝行場や瞑想、ヨガのセンターなど、大小無数の施設が点在しています。麓には、奈良側に往馬大社、大阪側に石切劔箭神社と枚岡神社があります。往馬大社の御神体は、生駒山そのものです。生駒山は神の山とも呼ばれ、山全体がパワースポットなのです。山頂からは奈良盆地、大阪平野が一望にできるので、ハイキングに最適です。また、生駒山上遊園地もあり、徒歩、車、ケーブルカーで行くことができます。遊園地のシンボル・飛行塔は、現存する日本最古のものです。生駒駅（鳥居前駅）から山上（生駒山上駅）までを結ぶ生駒ケーブルも、日本最古のケーブルカーで、２０１８年には開業１００周年を迎えました。２．０ｋｍの走行距離は日本最長でもあります。生駒山は、昔も今も、信仰の場、憩いの場、娯楽の場として人気を集めています。
宝山寺ほうざんじ	宝山寺は奈良県生駒市門前町にある真言律宗の大本山です。祀られている大聖歓喜天は「生駒の聖天（いこまのしょうてん）さん」と呼ばれて親しまれています。本尊は不動明王。鎮守神として大聖歓喜天（聖天）を聖天堂（天堂）に祀っています。歓喜天（聖天さん）は商売繁盛の神として、また現世の願いを余すことなく叶えてくれる霊験あらたかな神として、本尊の不動明王とともに広く信仰されています。御利益は商売繁盛と夫婦和合。寶山寺ホームページ　https://www.hozanji.com/ 宝山寺案内図【拡大】 ●近鉄生駒駅直結の「鳥居前駅」よりケーブルに乗車、「宝山寺駅」下車、徒歩１０分
宝山寺お休み処「和光」（わこう）	宝山寺みそは、宝山寺境内のお休み処「和光」にて販売しています。「和光」では、お土産物コーナーと喫茶コーナーがあります。ごゆっくりお買い物と喫茶をお楽しみください。営業時間9:00～15:30 定休日水曜・木曜和光【詳細】
万燈会、イベント用カップローソクの販売	上田技研産業株式会社　http://www.namsystem.co.jp/
生駒の名産品	レインボーラムネイコマ製菓本舗（奈良県生駒市俵口町1421-2）高山かきもち高山製菓株式会社（奈良県生駒市高山町6785）
宝山寺みそ販売店、宝山寺みそ料理提供店	宝山寺お休み処「和光」生駒市アンテナショップおちやせん公式サイト（奈良県生駒市北新町10番36-304号ベルテラスいこま3階）奈良まほろば館公式サイト（東京都港区新橋1-8-4 SMBCビル 2F）2021夏グランドオープン‼ 道の駅大和路へぐりくまがしステーション（奈良県生駒郡平群町平等寺75-1）ナイヤビンギ（奈良県生駒市門前町12-9）門前おかげ楼蕎麦食処六根亭（奈良県生駒市門前町16-3）陶泡石けんイマジンハウス（奈良県生駒市元町1丁目13-1グリーンヒルいこま2階）グッドネイバーズ（奈良県生駒市谷田町876-3）喫茶壹番館（奈良県生駒市東生駒1丁目53）生駒のお宿　城山旅館（奈良県生駒市門前町15番地１２）春日ホテル（奈良県奈良市登大路町４０）映像喫茶テアトルアジト（奈良県生駒市門前町11-12）new 【期間限定】イオンモール高の原（京都府木津川市相楽台１丁目１−１）【日時】令和3年12月10日（金曜日）～12日（日曜日）の3日間（10時～18時）　【場所】イオンモール高の原　2階　平城コート「奈良いろどりマルシェ」に出店します

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