◉すだちそうめん

徳島では定番の一品。
「半田手延麺八千代」の喉ごしの良さと、みずみずしいすだちが香る、夏向きのさわやかメニューです。

＜材料＞　2人前

半田手延麺八千代　2束
すだち　　　　　　2個
氷　　　　　　　　適量
お好きなめんつゆ　適量

<作り方>

１）そうめんを、パッケージ裏の表示通りにゆでます。
２）すだちを薄くスライスします。
３）ゆで時間になったらザルに上げ、流水にざっと通してから水気を切ります。
４）器にそうめんとすだち、氷を盛り付けてできあがり。
　　お好きなめんつゆを添えていただきましょう。

めんつゆは仕上げにすだちの果汁を絞ったり、緑色の果皮部分を擦って加えたりすると、香りや酸味がアップします。