食感アサクサクとマンゴーのような香り。


ブドウの輸出250％急増90％が「シャイン」
中西「自国産の3倍」1松当たり12万ウォン
香港線「プリンセスシャインマスキャット」も登場
aT 光軍祭 そうだ 大々的広報マーケティング

フルーツ系のエルメス（最高級名品ブランド）と呼ばれるシャインマスキャットは、一口食べると口の中に広がる甘さと香りで国内で大きな人気を集めているブドウ品種だ。皮の目に食べられる便利さもあり、「K農食品」の輸出孝子の器をしっかりしている。 ５日、農林畜産食品部によると、コロナ１９で輸出環境が悪化した状況でも、昨年ブドウの輸出額は２５０％急増した３１００万ドル（約３６７億ウォン）を記録したが、このうち９０％がシャインマスキャットだ。特に中華圏でKシャインマスキャットが大きな人気を集めている。韓国農水産食品流通公社（aT）は先月、中国のブラックフライデーである光軍節を迎え、中国内のフォロワー52万人を収めた人気インフルエンサー「ワンホン」と一緒にシャインマスケットライブコマース販売イベントを繰り広げたが、放送中の視聴数が105万回を記録するなど注目を集めた。

世界の名品売上高2位の北京SKP百貨店BHC店では、Kシャインマスキャット一本を約12万ウォンで販売している。中国産より少なくとも3倍以上の高価な価格であるにもかかわらず、高所得層を中心に激しく売れている。 Kシャインマスキャットは果肉が硬く、食感がアサクで噛むほどマンゴーのような香りがするのが特徴だ。中国産に比べて皮が薄く、糖度が格段に高く、需要がますます増えている。シャインマスキャットの保存期間は最大3ヶ月程度だが、国内農家は収穫後低温保管する予冷処理などの技法で最大5ヶ月まで増やした。このような長期貯蔵技術は輸出期間も既存の1ヶ月から3ヶ月まで増やし、中国市場で立地を固める一方、農家所得の向上にも貢献した。

aTはまた香港では他の戦略を繰り広げ、成功を収めた。香港は中国とは異なり、ギフト用よりは家庭用消費が相対的に多く、プレミアム化戦略で高級市場進出が必要だった。 aTは高級ホテル10ヶ所に連絡を取り、関心を見せたホテルに糖度が16ブリックスを超え、ブドウの重量は15g以上の別名「プリンセスシャインマスキャット」を紹介した。 Kシャインマスキャット魅力に陥ったホテル商品開発チームと会議を経て香港人ならぜひ楽しむハイティー(High-Tea)文化と接ぎ合わせたシャインマスキャットアフタヌーンティセットを開発した。

シャインマスキャットを初めて開発したのは日本だが、栽培が難しく育成が活性化しなかった。しかし、韓国は農食品部、ブドウ輸出統合組織などと協力して栽培と品質管理技術を確立し、2019年から輸出物量が日本を上回るようになった。最近では、熟していない果実が流通しないようにシャインマスキャットの成熟期を判定する「カラーチャート」技術を開発し、農家と輸出業者を対象に普及している。農食品部関係者は「中華圏の他、米州・東南アジア・アラブ圏など新規市場進出を推進するなど市場多様化に乗り出す」と話した。

https://news.v.daum.net/v/20211206050723749