先日
ある事情があり
ご予約を休止しているレストラン予約を
特別に一日だけご用意する事に
今は未だお話しは出来ませんが
いつかお話し出来るようになったら
お伝えできればと
沢山ご予約待ちの方をお待たせしている中ではございますが
特別なご事情でのご予約を賜りましたので
レストランご予約再開をお待ちのお客様には申し訳ございません
プティトマトのコンポート和出し汁胡麻gelée
モロッコいんげんの胡麻和え
苺の
白和え
スパイシーキャロットラペ
A5ランク国産黒毛和牛のローストビーフ 実山椒ソース
この日は しゃっくの卵
が到着しましたので
和食メニューでは無かったので
しゃっくの卵
と言えば
濃厚なカスタードプディングも考えましたが
Christmas
シーズンなので
苺
のロールケーキにしました
今が旬の高知の柚子
今年も仲良しの壱昇やたちばなにプレゼント
するために無農薬柚子を沢山用意したので
うちのオリジナルメニューのこちら
和風柚子釜グラタン
中の具材とベシャメルソースに秘密がありますが
食べた人でないと全貌わからないこの一品
香りたつ爽やかな柚子の香りと共に
無農薬柚子なのでそのまま釜として使っても安心
そして香り高い
お料理は殆ど写真
を撮る余裕が無かったので
後で物撮りした物が多いですが


この日のサラダは蒸籠蒸しの温サラダ
自家製のシーザードレッシングを
熱々のお野菜にかけたら召し上がって頂きました
甘くて柔らかい蕪や
ブロッコリー
秋の生とうもろこし
そしてさつまいも
に見えるこちらは
じゃがいも
それもただのさつまいもではなく
インカルージュ
6種類の詰め合わせ的な物は未だ買えるみたいですが
定期的にお料理の用途の違うじゃがいも
が送られてくるこちらを予約してましたので
DELIメニューなどで
大切なお客様にご提供させて頂こうかと
今回もう一種類のこちらのさやあかねは
生とうもろこしの
マヨコーンピザ
も
ご紹介の順番バラバラですが
漬け鮪のアボカドタルタルケーキも
コーヒー
は 限定のアーモンドのespresso
やはり 皆様と会話しながらのご提供は愉しい
こんな大したことのないお店を
憧れのお店と言って頂き
ご来店を喜んでいただけて嬉しかったです
少しでもお役に立てたのなら光栄です
あとは皆様の願いが届く事をお祈り申し上げます