【保健体育】 浅原 哲子 先生

3000人以上のダイエットに成功

京都医療センター 臨床研究センター 内分泌代謝高血圧研究部部長
名古屋大学環境医学研究所 メタボ栄養科学寄附研究部門 特任教授
京都医療センターの肥満・メタボリックシンドローム外来を約20年にわたって担当。

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番組で紹介した、茶葉入り餃子のレシピを公開！

■茶葉入り餃子

【材料（約25個分）】
・緑茶（煎茶）の茶葉　茶さじ３杯程度
・豚ひき肉　150g
・キャベツ　150g
・ねぎ　1/2本
・しいたけ　2つ
・にんにく（すりおろし）　1片
・餃子の皮（普通判）　1パック

＜調味料＞
・醤油　小1
・オリーブオイル　小1
・塩　小1/2
・こしょう（パウダー）

【レシピ】
①煎茶の茶葉をミルサーで細かくしておく。
②豚ひき肉に調味料を混ぜて、よく練っておきます。
そこにみじん切りにしたキャベツ・ねぎ・しいたけ・にんにくを加える。
（※キャベツは水抜き）
③よく混ぜたら、そこに茶葉を投入。
④茶葉がまんべんなくいきわたるように混ぜる
⑤餃子の皮で具材を包む
⑥フライパンで焦げ目ができるまで焼き上げる

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