加熱：アウトクラベ（低圧）
搾汁：シュレッダー
発酵：ステンレスタンク
酵母：アガベの葉から採取した独自酵母２種（Ａ＋Ｃ）を使用
蒸留：銅製コイル入りステンレス製蒸留器にて２回
ブランドオーナーのソフィーさんが初めての命を授かったことをきっかけに、彼女がずっと温めていた斬新なアイディアを元に造り上げた限定品。小さいまま熟したクリオージョ（Ｃｒｉｏｌｌｏ）という高糖度のアガベのみを使用し、通常より高い４９．３％のアルコール度数でボトリング。現時点で再製造の予定はなく、在庫限りの貴重なテキーラ。テキーラ評価サイト「テキーラマッチメーカー」でも、ブランコとしては最高点数の９２点を獲得している最高峰ブランコのひとつ。

☆テイスティングコメント☆
色：無色透明
香り：軽いミント感と、とても甘いが自然なアガベの香り、その中にわずかにシナモンやメロン、ハーブなど複雑な香りが顔を覗かせる。
味わい：フレッシュで豊かなアガベ感、アルコール度数を感じさせない滑らかな口当たり。ミネラル感や果実感、わずかなペッパー感。
余韻：長い余韻が続き、ミント、柑橘、ハーブ、ブラックパッパーの爽やかさとともに消えていく。

Tequila of the Year 2021 by TEQUILA JOURNAL
ブランコ/ホベン部門 6位