Ａ．小松菜を品種改良し、弊社が長い研究を経て専用肥料と独自の栽培方法で作ったオリジナル野菜です。それを「江戸菜」と名づけて商標登録しました。（高菜の別称も江戸菜ですが別物になります。）
旦千花の江戸菜は、長さが40cmにもなり、青菜特有の苦味・渋みが少なく、シャキシャキとした食感が楽しめます。