株式会社HUGE

レストラン／サービス／飲食／ウェディング／食品／店舗管理

正社員

業種	外食・レストラン・フードサービスブライダル・冠婚葬祭／コンサルタント・専門コンサルタント／その他専門店・小売
本社	東京

残り採用予定数	10名(更新日:2021/11/08)

直近の説明会・面接	11/10　2. 【経験豊富なHRメンバーがHUGE・就活を語る！】人事セミナー

会社トップ採用情報説明会・面接先輩社員

私たちはこんな事業をしています

【レストランほど真っ直ぐで楽しい商売はない】

お客様の期待値を超え続ける。
その真っ直ぐなチャレンジが「ありがとう」の数を生み出す。
この幸福なコミュニケーションは、どんなに時代が変わっても誰もがリアルで求め続けるあたたかなもの。
「ありがとう」と言っていただける商売こそ、真っ直ぐで楽しい商売ではないだろうか。

当社の魅力はここ!!

企業理念

街に寄り添い街と共に成長する「街の資産となるレストラン」

私たちが掲げるのは「街の資産となるレストラン」。街の資産というと文化遺産などを思い浮かべるかもしれませんが、当たり前にそこにあるものこそなくてはならない”資産”なのだと考えています。私たちはチェーン展開のようなレストラン創りは行わず、その街に求められているのは何なのか。それを考え、ひとつひとつ丁寧にレストランを磨き上げていきます。街に寄り添い街とともにレストランも成長する。その街で働く方、住んでいる方に、ここにHUGEのレストランがあってよかった、私たちもここでやらせて頂いてありがとうと思える相互関係を大切にしています。

事業・商品の特徴

オリジナリティ溢れるレストラン創り

HUGEにはひとつとして同じレストランはありません。同じコンセプトの業態でも、お店の内装・メニュー・スタッフのユニフォームに至るまで全て異なります。メニュー作りも本部主導で行うものはありません。それぞれの店舗でコンセプトに合わせてそれぞれの個性を引き出すメニュー作りを行っています。社内には毎日野菜や魚介類を市場に仕入れに行く部隊もあり、その時々の旬の食材を仕入れることで、その日のスペシャルメニューが完成されます。個人店のように一からレストランを創り、運営にも携わっていく。経営者としての力が身に着く環境です。

社風・風土

あなたとあなたの周りはNice guy?Sweetie?

HUGEを設立時に決めたことは「人が永く居続けられる会社にしよう」ということ。HUGE10の約束でも掲げているものの一つですが、私たちは「オープンで正直なコミュニケーションからしか、良好な人間関係は生まれない」と考えています。間違ってしまったことは愛情を持って伝える。言いにくいことほど本人にきちんと伝えてあげる。そして上手く行ったことは最大限に伝えて、背中を押してあげること。自分が”いい奴”を目指すことは皆が思っていることかもしれないですが、自分の周りもNice guy、Sweetieですか？そんな仲間たちと創るレストランは”超”最高です！

みなさんにはこんな仕事をしていただきます

「おもてなし」とは、目を合わせる・ほほえむ・抱きしめるの受け渡し

サービススタッフもバーテンダーもレセプショニストも料理人も、アイコンタクトでお客様と会話できる。
HUGEにはルールはありますが、マニュアルはありません。
自ら考え、行動する力。
レストランを創る大切なチームの一員として一人一人が大きな役割を果たしています。
お客様もスタッフも「ワクワク・ドキドキ」が続くレストランを目指しています。

先輩社員にインタビュー

会社データ

HUGEが目指すレストラン	ーーーーーーーーーーーーーーーー【レストランほど真っ直ぐで楽しい商売はない】お客様の期待値を超え続ける。その真っ直ぐなチャレンジが「ありがとう」の数を生み出す。この幸福なコミュニケーションは、どんなに時代が変わっても誰もがリアルで求め続けるあたたかなもの。「ありがとう」と言っていただける商売こそ、真っ直ぐで楽しい商売ではないだろうか。 AI化が進むこれからの時代、多くの仕事は淘汰されていきます。しかしいくらデジタルが進化しても、人は“人と人とのコミュニケーション”を求めます。私たちはその人々が集う場所は「レストラン」であると考えています。最後に必要とされるのは“人のチカラ”。一度お客様の期待値を超えても、次は同じサービスでは期待値は越えられません。そこにさらに何かをプラスして、また期待値を超えられるよう私たちはチャレンジし続けています。これはお客様に満足していただく為だけでなく、自分たちが日々成長し、より良いレストランを創っていくために欠かせないことなのです。デジタルに生きる世代だからこそ創れる、新しい「アナログの形」。そんな未来の仲間を求めています。あなたの「好き」は何ですか？得意なことは何ですか？ HUGEは一人一人の個性・良い部分を平均化せずに、最大限に引き伸ばします。「サービスを極めたい」　「誰よりも美味しいピッツァを焼けるようになりたい」 HUGEにはそんな明確な思いを持っている仲間が集まっています。お客様も働くスタッフも一緒にワクワク・ドキドキできるようなレストラン創りをしたいと思う仲間をお待ちしていますーーーーーーーーーーーーーーーー飲食業界は先行きがちょっと不安… 新型コロナウィルスの影響からこんなことを思っている方もいらっしゃるのでは？自粛期間を経て私たちがとても実感したのは、＜人と人とが会ってコミュケーションを取ることの尊さ、大切さ＞。直接会って、たわいもないことが話せることの喜び、そしてマスクを付けずにお互いの笑顔が見られる環境。そんな当たり前が突然できなくなった時、今まで当たり前に思っていたことがどんなに尊いことだったか強く実感したと思います。【人の“チカラ”を結集して創る、人の“ぬくもり”の詰まったレストラン】私たちが創業時から大切にしてきた、サービス・料理への情熱。お客様が非日常を味わえる特別な空間。どんなに世の中が変わっても、AIが進んでも、レストランは街や人々にとって必要なものです。私たちはこれからも生活の中の必要不可欠な場所としての役割を発信し続けていきます。これから先の時代、残っていくのは”ホンモノ”。そのホンモノのレストランを一緒に磨いていきませんか？
事業内容	◆レストラン展開による飲食事業食を通して、日本の文化をより豊かにしていくために、レストランを展開しています。日本の文化、あるいは街に足りないものは何か、他が真似できない新しい業態とは何かを常に考え、100％オリジナルのレストランをプロデュースし、創出し続けています。 ◆ブライダル企画・運営美味しいお料理、心の行き届くサービス、演出などレストランを手掛ける当社にしか実現できないウェディングを追求しています。
レストランブランド	【Restaurant　DAZZLE（レストラン　ダズル）】 ◆コンセプト日本を代表する街としてあり続ける「銀座」で、街と共に進化するレストランを創りたいという想いから生まれたモダンイタリアン。宝石箱のような輝く空間、食材にこだわったお料理、お客様に合わせたサービス。大人のお客様のための、とっておきのレストランです。 ◆店舗・Restaurant　DAZZLE／中央区銀座【RIGOLETTO（リゴレット）】 ◆コンセプト普段使いできる、クオリティの高いカジュアルレストラン。本格ピッツァや生パスタなどのイタリアンに地中海料理を取り入れた、スパニッシュイタリアンを提供しています。 ◆店舗・Cafe RIGOLETTO ／東京都武蔵野市吉祥寺本町・RIGOLETTO WINE AND BAR ／千代田区丸の内・RIGOLETTO KITCHEN ／中央区銀座・RIGOLETTO TAPAS LOUNGE ／仙台市青葉区中央・RIGOLETTO BAR AND GRILL ／港区六本木・RIGOLETTO SHORT HILLS ／目黒区中目黒・THE RIGOLETTO ocean club ／横浜市神奈川区鶴谷町・RIGOLETTO spice market ／世田谷区玉川・RIGOLETTO ROTISSERIE AND WINE ／墨田区押上・RIGOLETTO SMOKE GRILL AND BAR ／京都市東山区祇園町・THE RIGOLETTO ／渋谷区渋谷【MODERN MEXICANO（モダンメキシカーノ）】 ◆コンセプト日本に“ラテン”の要素を提案するために創られたブランド。 MODERN MEXICANOでは、メキシコを中心にブラジルやペルー、アルゼンチンなど様々な南米の味を伝えています。 ◆店舗・MUCHO MODERN MEXICANO ／千代田区丸の内・Hacienda del cielo MODERN MEXICANO ／渋谷区猿楽町・el caliente modern mexicano ／港区港南・LAS DOS CARAS MODERN MEXICANO Y TACOS ／渋谷区神宮前・COMEDOR DE MARGARITA MODERN MEXICANO ／横浜市西区【SPANISH（スパニッシュ）】 ◆コンセプト街の活気ある風景に相応しい、シーフード・スペインレストラン元気な街に負けない、シーフードを扱うカジュアルでありながら本格的なレストランを作るという目的を掲げ、『スパニッシュ』は生まれました。お料理は、スペインの味わいを東京流にアレンジ。レストランという枠の中にバーやダイニングがあり、様々な楽しみ方が生まれていきます。 ◆店舗・La Pesquera MARISQUERIA ／千代田区大手町・La Coquina cerveceria ／渋谷区渋谷【POSILLIPO cucina meridionale（ポジリポクッチーナメリディオナーレ）】 ◆コンセプト「神の島」とも呼ばれる、沖縄県瀬長島に誕生したレストラン。当社が磨き上げてきたイタリアンの技法で素材の良さを引き出した南イタリア料理を豊かな自然の中で存分に楽しんでいただけます。 ◆店舗・POSILLIPO cucina meridionale ／沖縄県豊見城市瀬長【NEW AMERICAN（ニューアメリカン）】 ◆コンセプト感度の高い大人たちが朝から深夜まで楽しめる、オールデイズニューアメリカンダイニング。アメリカ西海岸の自由なエッセンスを交えてこだわりの素材を大切にしたお料理を提供致します。 ◆店舗・tavern on S <es> ／渋谷区千駄ヶ谷・The TOWER TAVERN BAR & GRILL ／名古屋市中村区・QUAYS pacific grill ／横浜市中区【cucina del NABUCCO（クッチーナデルナブッコ）】 ◆コンセプト cucina del NABUCCOの特徴はなんと言っても、店内で作り上げるチーズ！チーズの製造工程をガラス越しに見ながら上質なイタリアンが楽しめます。 ◆店舗・cucina del NABUCCO ／中央区銀座【MODERN ASIAN（モダンアジアン）】 ◆コンセプトスパイシーで刺激的なタイ料理とたっぷりの野菜とハーブを使ったベトナム料理。両方のいいところを取ったモダンなアジア料理を素材の味をたっぷり活かしながらご提供いたします。 ◆店舗・GINGER GRASS modern thai vietnamese ／渋谷区代々木・Madam My modern thai vietnamese ／中央区銀座・BETELNUT THAI VIETNAMESE DIMSUM ／横浜市西区・DADAI THAI VIETNAMESE DIMSUM ／渋谷区神宮前【蕎麦　蘇枋（そば　すおう）】 ◆コンセプト選び抜いたそば粉を使った香り高い蕎麦に、全国から取り寄せた日本酒や蕎麦屋ならではのつまみをご用意。ランチは蕎麦を中心に、ディナーはお酒とともに愉しめます。 ◆店舗・蕎麦　蘇枋／横浜市西区
設立	2005年9月27日
資本金	5,000万円
従業員数	883名（正社員446名） 2021年1月末現在
売上高	81億円（2019年度）
代表者	代表取締役 CEO　新川義弘
事業所	本社／東京都渋谷区神宮前1-10-37　CASCADE HARAJUKU 3F 店舗／東京都・神奈川県・宮城県・愛知県・京都府・沖縄県・ハワイに計31店舗展開
沿革	【2005年】 9月27日　会社設立【2006年】 4月1日　「Cafe RIGOLETTO」オープン　　　　　　（武蔵野市吉祥寺） 4月29日　「Restaurant　DAZZLE」オープン　　　　　　（中央区銀座）【2007年】 4月27日　「RIGOLETTO WINE AND BAR」オープン　　　　　　（新丸の内ビル） 9月20日　「RIGOLETTO KITCHEN」オープン　　　　　　（中央区銀座） 11月17日　「RIGOLETTO TAPAS LOUNGE」オープン　　　　　　（宮城県仙台市）【2008年】 5月12日　「RIGOLETTO BAR AND GRILL」オープン　　　　　　（六本木ヒルズ） 6月9日　本社移転【2009年】 2月1日　「RIGOLETTO SHORT HILLS」オープン　　　　　（目黒区中目黒） 7月18日　「新-アラタ-」オープン　　　　　　（六本木ヒルズ） 9月1日　「THE RIGOLETTO ocean club」オープン　　　　　（横浜市神奈川区）【2010年】 10月1日　「MUCHO-MODERN MEXICANO-」オープン　　　　　　（千代田区丸の内） 10月28日　「BRASSERIE D & SWEETROOM」オープン　　　　　　（中央区日本橋室町）【2011年】 2月6日　「Hacienda del cielo-MODERN MEXICANO-」オープン　　　　　 (渋谷区猿楽町) 3月19日　「RIGOLETTO spice market」オープン　　　　　　(二子玉川ライズ) 3月28日　本社移転 9月12日　「GRANO DELICATESSEN BAR EBISU」オープン　　　　　　(恵比寿ガーデンプレイス) 【2012年】 5月22日「RIGOLETTO ROTISSERIE AND WINE」オープン　　　　　　（東京スカイツリータウン・ソラマチ） 6月29日　「GRANO DELICATESSEN BAR GINZA」オープン　　　　　　（銀座駅構内 Echika fit銀座）【2013年】 4月29日　「el caliente-modern mexicano-」オープン　　　　　　（アトレ品川） 10月2日　「La Pesquera-MARISQUERIA-」オープン　　　　　　（大手町駅直結オーテモリ）【2014年】 7月15日　「POSILLIPO-cucina meridionale-」オープン　　　　　　（沖縄・瀬長島） 11月1日　「RIGOLETTO SMOKE GRILL AND BAR」　　　　　　（京都市東山区祇園町）【2015年】 10月3日　「LAS DOS CARAS-MODERN MEXICANO Y TACOS-」オープン　　　　　　（渋谷区神宮前）【2016年】 4月15日　「Tavern on S <es>」オープン　　　　　　（ニュウマン新宿） 4月29日　「cucina del NABUCCO」オープン　　　　　　（中央区銀座）【2017年】 4月28日「THE RIGOLETTO」オープン　　　　　　（渋谷区渋谷） 10月5日「SHIBUichi BAKERY（渋いちベーカリー）」オープン　　　　　　（渋谷区渋谷）【2018年】 7月14日「GINGER GRASS modern thai vietnamese」オープン　　　　　　（渋谷区代々木）　　　　　　　【2019年】 5月11日「Madam My modern thai vietnamese」オープン　　　　　　（中央区銀座） 6月1日「Rigo Spanish Italian」オープン　　　　　　（ハワイ　オアフ島） 8月31日「The TOWER TAVERN BAR & GRILL」　オープン　　　　　　（名古屋市中村区） 10月31日「QUAYS pacific grill」　オープン　　　　　　（横浜市中区） 11月1日「La Coquina cerveceria」　オープン　　　　　　（渋谷スクランブルスクエア）【2020年】 6月24日「COMEDOR DE MARGARITA MODERN MEXICANO」「BETELNUT THAI VIETNAMESE DIMSUM」「蕎麦蘇枋」3店舗同時オープン　　　　　　（ニュウマン横浜） 8月4日「DADAI THAI VIETNAMESE DIMSUM」オープン　　　　　　（渋谷区神宮前）