昨日は生のサワラの切り身がお手頃価格で買えたので、ホイル焼きにしました！

サワラは使う前に軽く塩を振って5分ほど置いておくと、表面にジワ〜っと水が出てくるので、
それはペーパーで拭き取って使います！（生臭さが取れるよ）



フライパン専用のアルミホイルがあるので、私はいつもそれを使っています。
破れたりしにくく、とても使い勝手がいいです＾＾

タマネギの輪切り、塩こしょうしたサワラ、えのき、ブロッコリーの塩茹で、ミニトマトを乗せました。
家にある野菜なんでもOK！

白ネギとか、他のキノコ類、ピーマンやパプリカなども美味しい！

バターを乗せて、酒を大さじ１ほど振りかけて包みます。



しっかり密閉できるように天地を合わせて数回折り返してから左右も数回折りたたむようにしてね。



あとはフライパンに並べて中火にかけて蓋をします。
グツグツって沸騰してる音が聞こえたら弱火にしてそのまま１０〜１５分蒸し焼きに。



できた〜！
サワラと野菜のホイル焼き〜！！

橙があったので添えました＾＾（すみれ農園さんの）
塩こしょうとバターだけで味付けしているので、お好みで醤油やポン酢を加えていただきます。

さっぱりしてて、食材の旨味がダイレクトに楽しめて美味しい〜！！
私くらいの歳になると、こう言うのが毎日食べたくなるよね。笑

一応娘たちがガツガツっと食べたくなるように、美味しい唐揚げも添えてまーす。（これでみんな幸せ）



最近、鶏ガラをよく買って、その度に鶏がらスープを鍋いっぱいに取ってるんです。

そのスープと白だしを使ったお吸い物が大人気。（鶏がらスープ600mlに対して白だし大さじ２杯半くらい）
白菜、大根、人参、ネギなどたっぷり入れてトロトロになるまで煮たのやつがめっちゃ美味しい〜！

これで雑炊とかお雑煮にするのもおすすめです。
体が温まるし野菜が取れる汁物、多めに作っておくと朝食とか一人ランチにも重宝します。



疲れてる時にはあっさりしてるものが食べたくなるんですよね。
冷え込む日には体が中からあったまるものね！

ホイル焼きとか具沢山のお吸い物とか、今の季節にぴったりですので、ぜひ作ってみてくださいね！

ホイル焼きにおすすめのフライパン用ホイルはこちら↓



トイロノートの今日のレシピは、ステーキやソテーに合う和風オニオンソースです。



このソース作っておけば、焼いただけのお肉、魚、豆腐など、なんにかけて食べてもレストランのような味に変身するよ〜！！

忙しい日や手抜きしたい日にオススメなの。

和風ソースなので、日本人好みの食欲そそるお味です。

きのこが苦手だったら入れなくてもOKです。
ぜひ作ってみてくださいね。

レシピはこちら↓



今日は昨日より６度くらい気温が下がったので急にさむ！！！ってなりましたね〜。
朝も布団から出たくないし、起きるの辛かったな〜。

もうアウターもストールやマフラーも必須だな。

体調壊さないよう、風邪ひかないよう注意して過ごしましょう！


みなさんにとって明日が笑顔溢れる素敵な日となりますように。