【和食】世界が認めた伝統的な食文化！ 無形文化遺産「和食」食事のことだけではない。4つの特徴と魅力

長い年月をかけて変化しながら日本人が築き上げてきた「和食文化」。

この和食が2013(平成25)年にユネスコ無形文化遺産に認定されたというニュースを聞いた覚えがあるという方も多いと思います。

グローバル化が進む今、食事の欧米化やライフスタイルの変化によって、それぞれの国・地域独自の食生活が失われつつあります。そして、このことはもちろん日本も他人事ではないのです。

無形文化遺産としての「和食」を客観的に見てみると、改めて和食文化の魅力を知ることができます。ぜひこの機会に「和食文化」を再発見し、知識を深めていただければ幸いです。