秋の味覚を堪能しましょ
☆秋刀魚の土鍋ご飯のレシピ![❤️](data:image/svg+xml,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="72" height="72"><rect fill-opacity="0"/></svg>)
●お米2合を研いでザルにあげておきます
●秋刀魚はお酒と塩をふり(読者さんから教わった旨味を引き出す秘訣![ウインク](data:image/svg+xml,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="96" height="96"><rect fill-opacity="0"/></svg>)
)、しばらく放置して洗った後に塩を降ってフライパンで焼きます
)、しばらく放置して洗った後に塩を降ってフライパンで焼きます
魚焼きグリルよりも臭くならないので、私はクックパーで焼いています
娘が居るので腸を取りましたが、大人だけなら取らずに焼いちゃって混ぜても美味しいです
●お米と分量の水400ml、酒大さじ2、醤油大さじ1、塩小さじ1、ナンプラー小さじ2を入れて混ぜます
※ナンプラーを入れるのは元同僚の気象予報士さんに教えてもらいました
●茅乃舎のだしパックを入れて～
●昆布を入れて～
●焼き秋刀魚をのせて～
●強火にかけて沸騰したら弱火にして10分くらい、その後強火にして1分くらい
●その後火を止めて10分以上蒸らして蓋を取ると～
●秋刀魚の骨を取り除いて混ぜ混ぜ
●お茶碗によそって、小ネギや三葉を添えて、いただきまーす
吾方 佑名のmy Pick
AD
