【 材料　50個分 】

鶏ひき肉…200g（モモとムネ半々）
白菜…1/8
塩…小さじ1/2
ニラ…1/2束
春雨…25g（茹でる前）
おはら家の餃子のもと…大さじ1
〔焼き用〕
サラダ油…適量
ごま油…適量
〔食べる用〕
おはら家のぽん酢…適量
一味…適量

【 作り方 】

①白菜、ニラ、固めに茹でた春雨をみじん切りにする。白菜は塩をまぶして、しんなりしたら水気をしっかり絞る
②ボウルに鶏ひき肉、①、【おはら家の餃子のもと】を入れてよく混ぜる
③餃子の皮に②をのせ、縁に水をつけ、半分に閉じる
④ホットプレートにサラダ油を熱し、餃子とひたひたになるくらいの水を入れて蒸し焼きにする
→蒸し餃子のもちもち状態を一味と【おはら家のぽん酢】でいただく
⑤④の餃子を半量残し、水分がほとんどなくなるまで焼いたらごま油を回しかけ、カリッとするまで焼く
→焼き餃子にして一味と【おはら家のぽん酢】でいただく