会社情報

(1)多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重
(2)健康的な食生活を支える栄養バランス
(3)自然の美しさや季節の移ろいの表現
(4)正月などの年中行事との密接な関わり
※農林水産省のサイトより

　世界中から注目されている「和食」ですが、中でもとりわけ味噌を中心とした発酵食品の文化は、国内でも見直されるようになりました。
　とくに歴史を動かした多くの偉人たちからも愛された「味噌」は、麹菌により大豆を発酵、熟成させた食品です。その発酵過程で、元来豊富な栄養成分がさらに優れたものになり、そこに味噌独自の機能性成分や旨味が加わります。発酵することで栄養が消化吸収されやすくなるので、腸内環境にも良い影響があります。
　しかも相性の悪い食べ物を探すことが難しいくらい、どんな食材とも相性が良いので、その旨味を引き出しながら多くの栄養素をバランス良く摂取できる万能調味料なのです。日本人が世界でも長寿である秘訣も、発酵食品の中に隠されているのは言うまでもありません。
　「味噌」は貴重なたんぱく源として日本人の健康を支え、がんや生活習慣病、放射能リスクの軽減など、健康・美容効果も抜群で、何よりも手軽に使える発酵食品です。
　私たちは「お味噌で心豊かな人創り」をテーマに、世界に誇れる発酵食品の良さや魅力をお伝えするべく、これからも日本そして世界へと発信していきます。
　私たちにできることは何なのか、常に自問自答を繰り返しながら、「味噌」を通じて多くの方々に心と身体の健康を少しでも見直していただければと切に願っております。

みそソムリエ
一級建築士
宅地建物取引士
大阪戎橋ライオンズクラブ　2013－2014　幹事
大阪戎橋ライオンズクラブ　2014－2015　会長
大阪戎橋いとはんライオンズクラブ　2015－2016　キャビネット アクティビティ委員
大阪戎橋いとはんライオンズクラブ　2018－2019　ＧＬＴ委員長
大阪戎橋いとはんライオンズクラブ　2020－2021　会長