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アルコール添加というと、昔の3増酒があり、どうしても良いイメージをもたれていない方は多く感じますね。
本醸造酒には本醸造酒の良さがあり、純米酒には純米酒の良さがあります。蔵元としてお客様にもっと説明していかなければなりませんね。
引用ツイート
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上仙 裕一(日本酒と歩む(仮))
@osakekun
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これは自分の考えが偏ってるのかもしれないけど
「アルコールを添加」するのってすごくリスクであること。下手をするとそこまでいい感じに出来たお酒をダメにしちゃうというか。
「全量純米」も勇気と決断が必要だけど・・・
簡単に言うと「両方すげえことなんよ！」なんだけど、うまく言えにゃい
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