有嘉木茶研所，製作阿里山茶的專家，負責人鄧友仁先生，民國50年生，嘉義縣番路鄉草山村半嶺人，草山村位於阿里山山脈中段，是一處群山環繞的人間仙境，海拔介於1200~1300公尺之間，製茶工藝傳承貓空張寅先生。

早在民國60年前，阿里山高山茶尚未開發之前，鄧友仁先生的父親就在山上從事竹筍及茶葉的生產，早期茶葉是採收臺灣原生種山茶製作而成，茶葉做好用扁擔運下山，得徒步翻山越嶺走到觸口市集販賣，在民國50年代阿里山山茶一斤賣價高達1500元，在當時是極為奢侈的農產品。

民國70年代，鄧友仁先生結婚成家後，為了照顧雙親，回到草山村老家經營農產，在一次因緣際會下品嘗到臺灣省農林廳在嘉義龍眼林示範栽培的高山茶，驚為天人，意想不到種在高山上的茶葉，口感竟能如此美妙。於是經過幾年的籌備，開發了草山村第一座茶園與茶廠，民國80年阿里山高山茶開始栽種，更是臺灣高山茶葉的濫觴。

阿里山茶興盛時期，貓空的張寅 先生南下阿里山尋找並製作鐵觀音茶，在友人引薦下認識張寅 先生，鄧友仁把握機會，真情接待並誠心學習製茶工藝，在貴人幫助下與張老師傅帶領一起製茶，張寅 先生是臺灣茶業界數一數二的老師傅，純手工的坪林式工藝，製作上比鹿谷式、松柏坑式更加倍費時。當時鄧友仁曾請教張老師傅能不能使用茶葉振動機取代手工浪菁發酵，張老先生回：是沒手嗎，茶葉怎能粗魯對待！當下深刻體會到張老先生對茶葉堅持之用心。

茶葉烘焙更是一門學問，因為鄧友仁先生有抽菸習慣，張老師傅為了追求茶葉烘焙的敏感度及精準點，教導焙茶技術給鄧友仁的妻子江秋玉女士。

如果說天時地利是製茶的前半段，那麼後半段的人和就是茶葉烘焙了，茶葉烘焙是門藝術，需要長時間、耐心、毅力還有熱情，茶葉烘焙是延續品牌價值的重要關鍵點，品質的穩定性，口感及新鮮度跟烘焙有絕大關係，是最後成敗關鍵。江秋玉女士投入茶葉烘焙將近40年了，識茶調焙至今仍在學習，她說：茶是活的，時刻在變，沒有固定公式，烘焙品評的過程就是與茶葉對話，用心焙茶，在茶葉狀況最佳的時間點關機，留下的是茶葉最美的瞬間。

這一切的用心，讓茶葉柔軟、醇香，入口回甘、入喉轉甜，茶香綿延、意猶未盡。

正因為如此培養出許多忠實客戶，辛苦堅持非常值得！

穩定的發展，不斷持續的學習，鄧友仁相信每一顆茶葉賣出去，就是創造一個新緣分，用好茶交更多朋友，為了建立茶葉專業管理計畫，成立了品牌〝有嘉木茶研所〞。

有嘉木茶研所之〝嘉木〞二字取之於「茶經」：茶者，南方之嘉木也。

嘉木的字義是茶樹的美名，良好的茶樹就是嘉木，

也就是尊敬自然，有良健的茶樹才是好茶之本。

〝茶研所〞更是意味著不斷學習創新與堅持品質的茶工藝精神。

這就是〝有嘉木茶研所〞的品牌精神