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まさかと思いますが、1日数千食の弁当を、1・2ヶ月前に作っていると思っていませんよね?一千食だろうが一万食だろうが、弁当はほぼ前日に作るんですよ。キャンセル料の支払いは兎も角、明日にでも「キャンセル料は払うから納入は不要」とできるんですよ。
引用ツイート
@ryOcskVNvWYWT7J
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返信先: @RyuichiYoneyamaさん
まさかとは思いますが米山さんは1日数千食の弁当などが数日前の発注で済むとはおもってませんよね? 1.2ヶ月前には発注してないといけませんよ、その頃は無観客か1万人かとか言ってた時期ですよ。
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返信先: さん
フォロー外から失礼致します。 食材発注が済んでる状態で、キャンセル料貰っても数千単位の弁当食材は保管の観点から無理です。 冷凍だからといわれても、まず弁当屋は一種類しか取り扱わない訳じゃないので、店の規模によりますが食材によっては数個で一シーズン乗りきれるようなものもありますので。
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返信先: さん
逆にまさかとは思いますが、キャンセルって言えばすべて問題ないと思ってるんでしょうか? 納入不要になったお弁当をどうするか考えて欲しかったです。 言って終わり、では責任がないです。
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返信先: さん
1日数千食の弁当をつくるために事前の食材発注、人員配置、その分の他の受注ストップを行ってるはず。 たのんで弁当食うだけの人は気楽でいいすね。。仕事やったことないから想像力ないんだろうな。
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