HACCPコンサルティングメニュー

01衛生計画表の作成

各店舗ごとの取扱商品、仕様に合わせた
衛生計画管理表作成のお手伝いをします。

02記録帳票の作成

作成した衛生計画管理表を基に店舗で毎
日チェックする記録帳票を作成します。

03オーディット（監査）

実際にHACCPの準拠に基づいた監査をCxS
社にお願いし、改善提案までしていただ
けます。取扱商品が日々変わるため、年
に2回くらいの実施が理想で実施時期は6
月〜8月（害虫の多い時期）と繁忙月前に
実施となります。但し、店舗で日々
チェックするので実施をしない、また年
に1回だけの実施も可能です。

04eラーニング

HACCP知識を高めるためのeラーニングで
全15回の実施となります。各回ごとに習
熟度のテストもあります。

05HACCP管理アプリ
「カミナシ」

記録帳票の記入をすべてタブレットで簡
単にチェックできるようにするアプリで
す。タブレットは店舗で用意していただ
きます（iOSであれば携帯でも使用できます）。
記録帳票をベースに作成します。また
HACCPだけでなく、店舗の出退勤や売上報
告などHACCP以外の書類保管、共有ツール
としても活用できます。