京のまち企業訪問

鮮魚と味を追求して九十余年

• 暮らしを豊かにする魚屋の仕事

  弊社は、１９２７年の創業以来、長年にわたり京都を中心に生鮮魚類の販売および鮮魚店の運営を行っております。もとは小さな鮮魚店でありましたが、現在では関西を中心にグループ全体で１２店舗を構えるまでに成長しております。

働き方改革への取り組み

私たちは下記の取り組みに力をいれています。

自社評価

• 

  

• 項目	評価点
  職場環境(雰囲気)が良い	8
  福利厚生が充実	6
  教育・研修制度が充実	6
  給与水準・待遇	8
  世に誇れる製品・サービス・技術	10
  休日が多い	8
  合計	46

  ※企業による自社評価 登録されている企業が、それぞれの項目に1〜10点の点数を振り分けて、自社評価しています。

メッセージ

代表者からのメッセージ

ただ単に労働として従事するのではなく、働くことに意義を見出したい、そんな心持ちのある方と一緒に、弊社の存在意義を高めて参りたいと思います。

アピールポイント

• 会社の強み

  

  弊社の特徴として、産地直送ということが一つあげられるかと思います。日々の中央市場からの仕入れも言ってみれば産地直送ですが、鮮度にこだわる弊社としては、さらに産地との時間距離を短縮して、より高い安心と鮮度をお届けするために、若狭小浜港を始め、山陰島根、淡路島、気仙沼より、当日の朝に網にかかった鮮魚を仕入れています。この産地直送品は、そのままご提供するだけでなく、鮨や惣菜のネタとしても使っております。

• 会社の自慢

  

  「包丁を握って魚を捌き販売する」弊社はそれを「伝統文化をお客様にご提供する」と言います。単に魚を捌くことはだれでもできますが、「魚の旬やおいしい食べ方等も一緒にお客様にお伝えする」のが弊社の使命です。
  私たちは、「街の魚屋さん」ではなく、「組織、チェーン展開、教育、研修、礼儀、礼節」を「魚」に載せてお客様と「コミュニケーション」を図っています。

• 会社の特色

  弊社は、もともと京都の料亭「西利」で経験を積んだ創業者児玉浅七が、烏丸鞍馬口に創業した鮮魚店からスタートしました。当時から魚をただ並べて売るのではなく、調理技術と鮮度の高さが魅力であり、お客様を惹きつけて離さなかったそうです。確かな技術と多彩な商品が評判を呼び、１９６７年に法人化しました。お客様の声に応えるべく、会社組織として京都から全国に向けて魚文化の向上に貢献し続ける。それが株式会社西浅です。

• 会社の理念

  “経営理念”
  長い歴史の中で洗練されてきた魚食文化を継承するという貴い仕事を通して自己研鑽を積み、豊かな人間性と素晴らしい人生を獲得する。
  “行動指針”
  伝統文化の継承者であることへの自尊心を持ち、魚屋の社会的地位の向上を目指す。

会社概要 / 採用情報

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