ナスが美味しい季節ですね〜！！
しかも安い！！

ってことで、最近は頻繁にナスを食べてる我が家です。

味噌汁にするとか、焼きナスにするとかそういうのが定番かもしれませんが
ナスは洋食との相性も中華との相性もいいですよね＾＾毎日飽きずに食べられます◎
（個人的に麻婆茄子とか大好き！！）


今夜は、電子レンジとトースターで作る【ナストマチー】にしました。
ネーミング付けるの苦手なんです。だからナスとトマトとチーズを言いやすくしただけよ。笑


ナスは揚げたり炒めたりするとめっちゃ美味しいけど油をすごく吸うからちょっと躊躇しますよね、だから我が家はレンジで蒸しナスにすることが多いです。

この方法でナスをラップに包んでレンジで加熱するだけで出来ます◎

そもそものところで、ナスはツヤがあって色濃くて張りのある新鮮なものを買ってくださいね。ヘタのところがトゲトゲして痛いくらいのものの方がいいです＾＾


加熱後は非常に熱いので、火傷に注意してラップを外して荒熱を取ります。
輪切りにしてグラタン皿に並べます。



今日は、ナスだけではなく隙間にブロッコリーの塩茹でも並べました。

ブロッコリーが手に入るシーズンはほぼ毎日冷蔵庫にあります。栄養価高いし、サラダにも炒め物にもスープにも、何にでも使えて便利ですもんね。お弁当に毎日のように入れちゃう。笑


ハイ！ここで登場するのが市販のピザソース。



なければケチャップでもOK。

自家製のトマトソースだと最高ですね＾＾
夏休み用に仕込んで冷凍しておくと、パスタとか料理に使えて便利ですよ〜◎


蒸しナスの上にトマトソースを絞ります。
ブロッコリーの方にはマヨネーズを少しずつ絞っちゃいましょうか＾＾

1つのグラタン皿上に、2つの味◎
彩りもいいですね。



トマトソースの上にはピザ用チーズも乗っけます。

ブロッコリーの方はマヨネーズだからチーズなしでいいかなと思って、今回はナスの上にだけ乗っけてますが、もちろんチーズはどれにどんだけかけてもいいのでお好みでどうぞ〜。




ここまで準備できればあとは簡単！！
トースターに入れて、10分くらい焼きまーす。

チーズがトロ〜ってなったらOK！
焦げ目しっかりつけたければ長めに焼いてね。


ナストマチー＆ブロマヨの出来上がり〜＾＾



レンジ蒸しナスってね、トロットロになるんですよ。
油使ってないのにこんなにもトロトロなの〜？！って驚くと思います＾＾

蒸しナス自体はさっぱりだから、トマトソースとチーズでコクを出すっていう感じ。
パクって食べると、うんまーっってなります。（うちの子は。笑）



いつも取り合いなの。
今日も取り合いなのよ。笑

どっちが何個食べたとか、ナスが大きいとか小さいとか、平和だな〜って思いながら眺めてる私です。

毎日でも作ってって言われちゃったので（これ作ると毎回言われるよw）、この夏のヘビロテメニューに決定です。

みなさんもよかったら作ってみてくださいね＾＾


今回使用したグラタン皿はこれです。1人分にはちょこっと大きいかもだから、こんな風に2人分のオーブン焼きとかで使うことが多いです。ストウブ、お洒落ですよ♡



今夜のおかず、次女の熱烈リクエストによりこれもありました↓　



イカのバター焼き♡

ガーリックオイルとバターでイカを炒めて、8割くらい火が通ったら酒を加えてアルコール飛ばしながら火を通します。仕上げにお醤油とパセリのみじん切りを垂らしてざっくり全体を混ぜれば出来上がり〜。

ずっと強めの火でいいので短時間で調理するのがポイントです。

美味しいよね〜＾＾
バター醤油って文句なしに美味しい◎

お酒のおつまみにもぴったりです。こちらもぜひ！



トイロノートの今日のレシピも実はナス料理でした！
お友達が家に大量にナスがある〜って言ってたので、今夜はナス料理２本立てです。笑

ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりのヘルシー料理！電子レンジで加熱6分★とろけるナスシューマイです。



ナスは計量スプーンとかでもいいので、くりぬきます。



くり抜いた部分も加えて肉だねを作ります。



片栗粉を振って接着剤がわりにして肉ダネを詰めます。



クッキングシートに包んで、電子レンジで加熱します。



ちなみに、クッキングシートはこれがおすすめ！
オーブンでも電子レンジでも蒸し器でも使えるし、たっぷりあるし、くっつかずスルッと取れて使いやすいです↓


クッキングシートは加熱後に蒸気で膨らんでるので、火傷に注意して開けてくださいね。
お好みで万能ネギの小口切りを散らせば出来上がり！！

トロトロジューシーなナスシューマイ♡
ポン酢をつけて、召し上がれ〜＾＾



皮で包む焼売と違って、ヘルシーなナスで作るシューマイなので、とにかく軽い！
パクパクいけちゃうと思います。ナスがトロトロだし♡

これだと、ナスもたっぷり食べられますYO＾＾

よかったら作ってみてくださいね〜♪

詳しいレシピはこちらです↓



九州北部、本日梅雨明けしました〜！！

開けたと同時にうだるような暑さ・・・。
今日は長女の高校の三者面談だったんですが、めちゃくちゃ暑くて汗だくになりましたw
車に表示されてる外の温度計、35度だったもんね。

あああ〜これからしばらくこの暑さとの戦いか〜！！！（暑さに弱いので辛い）

去年も一昨年も、運動したことが原因ではあるけど軽い熱中症を経験しているので（軽いと言っても本人は死ぬほどキツかったよ）今年も水分と塩分をこまめに摂ることを意識して、あとはバランスの良い食事と、しっかりと睡眠を取ることも忘れずにしたいと思います。


そうそう、この前買った日傘を今日使いましたが、あるとないとでは全然違いました。

ダイレクトに身体に熱を受け止めると本当に危険。
自分の身を守るためにも日傘使うのは良さそうです。

自然と人との距離も取れるし、そうなれば外でマスクをずっとしなくて済みますもんね。（マスク、ずっと炎天下でつけてるのは危険です＞＜周りに人がいない時は外していいよって声かけしたいですね。特に自分で意思表示がしにくい小さなお子さんなどは注意してくださいね）

この日傘がすごくよかったので、娘たち用にも追加購入しました。いろんな柄のとかもあったので、興味があればチェックしてみてくださいね♪


では、明日からもしっかり体調管理していきましょう＾＾