「なぜ今まで取り上げなかったのか…ごめんなさい！」と番組スタッフが思わず謝りたくなった“とあるキノコ”がテーマ。スタッフを虜にした魅力は3つ…「唯一無二と思える独特の食感」、「毎日爽快！ひどい便秘がスルンと改善」、そして最後はなぜか「キノコなのにうまみがほとんど出ない」！？
全食品の中でもビタミンＤや不溶性食物繊維の含有量はナンバー1と実はハイスペック！…そんな“とあるキノコ”とはズバリ「きくらげ」！2週間きくらげ生活で便秘解消なるか実証実験を敢行！すると、なんと長寿のカギを握ると注目される腸内細菌にも変化が！？さらに、きくらげの不思議な生態を知ると、あのコリコリ食感が驚きのトゥルントゥルン新食感に大変身！なんとスイーツにも！？夏にぴったり、涼を感じさせる新レシピもドドーンと大公開！