こんにちは！にゃまだにゃがるです。

初めて干物作りをしました。


こちらがコイカ、ホタルイカの2倍くらい？

塩水(海水ぐらい)で漬けているところ。40分くらい漬けました。


家干ししているところ。網は元々あったもので使ってみました。

網の目が大きいので家干しをしたのですが・・・・



翌日
冷蔵庫イン！


あまりにも臭いので冷蔵庫に入れました。冷蔵庫でも作れるようですがお時間が

かかるようです。

この時点で味見をしたら普通のイカ焼き。


6日後　キッチンペーパーは1日ごとに取り換えています



だいぶ水分が抜けました。一夜干し状態ですね

この時点で味見したら


めちゃくちゃうまいです

前に味見した味と全然違います。うまみが凝縮されて塩分が濃くなってます。

40分漬けましたが30分でもいいかもしれない。

あともう少し干したいですね。



干物いいですね！今度はちゃんと網を買ってお魚も干してみようと思います





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「いつもやってくる殺したくなる自分にサヨナラ」
作者:やまだあがる