2021.7.3 放送
#292：サバンナ 高橋茂雄さんと
新企画「わくわく！ソロ飯LIFE」

　トマトレシピ（5品）
★まるごとトマトの和えそうめん
（考案者：リュウジ）

◆材料
・トマト 1個
・そうめん 100g
・大葉 3枚

◆調味料
・オリーブオイル 大さじ1.5
・白だし 大さじ1.5
・おろしニンニク 半片
・黒コショウ ふたつまみ

【作り方】
① トマトをみじん切りにする。
② トマトと調味料を混ぜ和えダレを作る。
　 POINT！和えダレは冷蔵庫で冷やしておく。
③ 沸騰したお湯でそうめんを茹で冷水で冷やす。
　 POINT！冷やすことで麺にコシがでて美味しくなる。
④ 茹でたらそうめんと和えダレを混ぜる。
　 最後に刻んだ大葉をのせて完成。

★冷製トマトおでん（考案者：1人前食堂Mai）

◆材料
・トマト（冷凍） 1個
・薄口醤油 大さじ1
・みりん 大さじ2
・塩 ひとつまみ
・長芋 80g
・柚子胡椒 小さじ1/4
・塩昆布 小さじ1/4

◆だし汁の材料
・水 300cc
・出汁粉末 小さじ2

【作り方】
① まるごと冷凍したトマトを冷水で洗いながら皮を剥く。
　 POINT！冷やしておくと皮が剥きやすくなる。
② 耐熱容器にトマト、だし汁の材料、薄口醤油、みりん、
　 塩を入れて、電子レンジ（600W）で2分加熱し
　 冷蔵庫で冷やす。
③ 長芋をすりおろし柚子胡椒と塩昆布を混ぜる。
　 できあがった柚とろろ昆布をトマトの上にかけて完成。

★ずぼらカレー（考案者：だれウマ）

◆材料
・トマト缶 130g
・焼き鳥缶 1缶
・カレールー 1片
・バター 15g
・砂糖 大さじ1/2

【作り方】
① 材料を全て耐熱容器に入れて、ふんわりラップする。
　 POINT！砂糖を入れることでまろやかな味わいに。
② 電子レンジ（600W）で5分温める。
③ しっかりと混ぜてご飯に盛り付ける。

★ど真ん中マンベールトマト煮込み
（考案者：ダイちゃん）

◆材料
・トマト缶 1個
・キャベツ 1/4
・玉ねぎ 中玉1個
・豚バラブロック 300g
・カマンベールチーズ 小ホール
・オリーブオイル 大さじ1
・チューブニンニク 小さじ1
・ブラックペッパー ひとつまみ
・塩 ひとつまみ
・コンソメキューブ 1個
・熱湯 400ml

【作り方】
① 鍋を弱めの強火で予熱してオリーブオイルを入れ
　 香りが出たら火を弱火に落とす。
② 豚バラブロック、ニンニク、塩、
　 ブラックペッパーを入れて炒める。
③ キャベツ、刻んだ玉ねぎ、トマト缶を入れてかき混ぜる。
④ 熱湯とコンソメを入れ15分煮込む。
⑤ 15分煮込んだら、鍋の中心にカマンベールチーズを入れ
　 もう5分煮込んだら完成。

★シーフードトマトポトフ（考案者：natsucamp）

◆材料
・ミニトマト 8個
・玉ねぎ 1/4個
・シーフードミックス 150g
・ニンニク 1片
・白ワイン 30ml
・トマト缶 150g
・バター 15g
・コンソメ 1個
・にしほり 適量
・パセリ 適量

◆使用する器具
・メスティン

【作り方】
① 玉ねぎを一口大にカットし、ニンニクをみじん切りにする。
② メスティンにバターを入れニンニクを弱火で炒める。
③ 玉ねぎ、シーフードミックス、白ワイン、トマト缶、
　 コンソメ、ミニトマトを入れ、弱火で20分程煮る。
④ ほりにしで味を整えパセリを散らして完成。
　（「ほりにし」がない場合は塩コショウでもOK）

＊「ほりにし」の商品情報
　アウトドアスパイス『ほりにし』 - 842円（税込）
　購入方法：全国のアウトドアショップほか、
　　　　　　セレクト雑貨店・Orange HPで販売中


　鶏肉レシピ（6品）
★鶏の酔いどれ蒸し（考案者：リュウジ）

◆材料
・鶏もも肉 300g
・ニンニク 2片
・日本酒 100cc
・塩 小さじ1/3
・油 小さじ2
・小ネギ 適量

【作り方】
① ニンニクをみじん切りにする。
② 鶏もも肉を一口大に切り、塩をかけて軽くまぶす。
③ フライパンに油を入れて中火で加熱し
　 温まったら鶏肉を皮目から入れる。
　 POINT！皮を下にすることでパリッと焼け
　　　　　　鶏肉の良質な油が存分に出てくる。
④ 皮がこんがりするまで焼いたら、溜まった油に
　 ニンニクを入れて弱火にし、さらに炒めていく。
⑤ ニンニクがこんがりするまで焼いたら
　 お酒を入れてフタをする。
⑥ 煮汁が半分ほどになるまで煮詰めたら、ネギを添えて完成。

★鶏胸肉のレモン南蛮漬け
（考案者：1人前食堂Mai）

◆材料
・鶏胸肉 1枚
・ナス 1本
・ズッキーニ 1本
・トマト 1個
・レモン 1/2
・塩コショウ 少々
・片栗粉 適量
・オリーブオイル 大さじ2

◆南蛮だれの材料
・だし汁（水100cc、出汁粉末小さじ1/2）
・レモン 1/2
・醤油 大さじ3
・砂糖 大さじ2

【作り方】
① ナス・ズッキーニ・トマト・レモン（1/2）を輪切りにする。
② 半分にしたもう片方のレモンはボウルに果汁を絞り、
　 だし汁、醤油、砂糖を混ぜ合わせ、南蛮だれを作る。
③ 鶏胸肉を削ぎ切りにし、塩コショウで下味をつけて
　 片栗粉をまぶす。
④ フライパンにオリーブオイルを引いて、ナス、
　 ズッキーニを並べて焼く。
⑤ 同じフライパンで鶏胸肉も焼く。
　 焼き色がついたら裏返しフタをして2〜3分蒸し焼きにする。
⑥ 南蛮だれのボウルに焼いた鶏肉と野菜、トマト、レモンを入れ
　 約15分冷蔵庫で漬けこんだら完成。

★悪魔の筋肉炒飯（考案者：だれウマ）

◆材料
・鶏胸肉 1/2枚
・卵 1個
・ご飯（玄米） 60g
・ごま油 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・塩コショウ 4フリ
・長ネギ（みじん切り） 1/3本
・醤油 小さじ1

【作り方】
① フライパンにごま油を入れて中火で熱し、卵を炒める。
② 卵が半熟になったら、ご飯と細かく刻んだ鶏胸肉を入れて
　 卵と馴染むように炒める。
　 POINT！鶏胸肉を細かく刻むことで炒飯がパラパラに。
③ 鶏肉に火が通ったら鶏ガラスープの素、黒コショウ、
　 長ネギを入れてさっと炒める。
④ 具材を片側に寄せ、鍋肌から醤油を垂らし少し焦がしたら
　 具材と馴染ませて完成。

★ローストチキンマンゴーソース
（考案者：ダイちゃん）

◆材料
・骨つき鶏もも肉 1本
・ズッキーニ 1/8本
・冷凍アップルマンゴー 150g
・塩 少々
・粗挽き黒コショウ 少々
・オリーブオイル 大さじ1
・バター 10g
・野菜生活100マンゴーサラダ 200ml

【作り方】
① 鶏もも肉に塩コショウをして、輪切りにしたズッキーニを加え
　 180℃予熱したオーブンで25分ほど焼く。
② 焼いている間、フライパンにジュースとバターを熱して
　 かき混ぜ、解凍したマンゴーを入れて煮詰める。
　 POINT！マンゴーは木べらなどで細かく砕く。
③ 焼き終えた鶏肉にソースをかけて完成。

★サラダチキンとバタピーの味噌和え
（考案者：natsucamp）

◆材料
・バターピーナッツ 1袋
・サラダチキン 1枚
・醤油 少々
・砂糖 大さじ2
・味噌 大さじ1/2
・三つ葉 適量

【作り方】
① 袋にバターピーナッツ、醤油を入れて口を閉じ
　 めん棒などで粗めに潰す。
② サラダチキン、味噌、砂糖を入れてよく揉み込む。
③ 器に盛り、ちぎった三つ葉をのせて完成。

★生姜焼き風味炊き込みご飯
（考案者：サバンナ 高橋茂雄）

◆材料
・無洗米 2合
・明太子 2個
・バター 1切れ
・ネギ 適量

◆下準備の材料
・鶏むね肉 1枚（皮をはいだもの）
・生姜チューブ 大さじ1
・日本酒 大さじ2
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ1

◆使用する器具
・飯ごう

【作り方】
下準備。
鶏肉に醤油、お酒、みりん、
生姜チューブを入れて揉み込み
1日寝かせておく。

① 飯ごうに無洗米と下準備で作った鶏肉を入れ
　 鶏肉が浸かるまで水を入れる。
② 飯ごうの中フタを取ってコンロに直置きし
　 弱火で10分炊き上げる。
③ 飯盒のふたがカタカタしてきたら蓋の上に重りを置いて
　 30秒強火にする。30秒待ったら火を止め、10分ほど蒸らす。
④ 炊き上がったら明太子とバターをのせ
　 飯ごうの中で混ぜ合わせる。
⑤ 茶碗に盛り、最後にネギをのせて完成。

今回のブンブブーンは
サバンナの高橋茂雄さんが初登場！！

KinKi Kidsのブンブブーン新企画が始動！！
その名も「わくわく！ソロ飯LIFE」

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