今日は子供たちの好きな献立。
でも実はこそっと手抜きをしてます。

このレシピのケチャップライスを炊飯器で作ってオムライス作ってあげようって思って＾＾


ただ、オムライスだけだと足りないかな〜と思って、ちょっとボリュームアップさせるべく買っておいた鶏もも肉をプラスすることに。

しっかりめにスパイスソルトで味付けしてから皮めだけ焼き付けます。
火は完全に通ってなくてOK！



この生焼け状態の鶏肉を一番上に乗っけた状態で炊飯しました〜！
（時間をおかず、すぐに炊飯してくださいね）



これでケチャップライスとメインおかず、両方が同時に完成するのだ！！

普通に炊飯すること約50分。
ピーピーピー。



毎回このシーンで「おおお〜〜〜！！」って言っちゃう。
例え一人でも。笑

鶏肉は取り出して、食べる直前まで待機！



ご飯は天地を返すように混ぜてから、こんな風に一人分ずつ成形してスタンバイさせてます。



残りも一膳ずつラップしてから冷凍しておくんです。
これでお弁当とか忙しい日、何もしたくない日のお助けアイテムとして活躍します◎

全員が揃って、ご飯の準備に取り掛かる時にはケチャップライスをレンジで温め直して卵で巻くだけなのでめちゃくちゃ早い〜＾＾

そんなこんなで本日の晩ごはん↓



私はご飯少なめ、おかず多めとなっております。（夏が近いのでね、色々とね、無駄な努力ってやつw）

アボカドは切るだけだし、塩昆布きゅうりはお弁当用に仕込んでおいたものだし。
盛り付けるだけ。


昨日レシピを紹介したミニトマトのゼリーは、レシピの確認を兼ねて今日はグラスにも作ってみたんです。



どこかのお店のプリンの容器だけど、こんな風に作るのもいいなぁ〜と大満足。

このゼリーが大好きな娘たちは言うまでもなく大喜びです♡


こそっといろんなところで手抜きをしているけれど、そんなの食べる人は気付きません＾＾
それどころか、大好きなメニューで喜んでくれる。

忙しい時とか疲れてる時、気分が乗らない時はこれでいいんだと思うんです。

お母さんだから、母親なんだから、そんなの気にしなくていい！
みんな一人の人間です。


長く続くコロナ禍で、ゴールが見えない中で、家族のために！自分が頑張らなきゃ！ってずっと気を張っている人が多いと思うのですが、

心の疲れってなかなか自分では気づかないものだからさ、

たまにはラクしよう！手抜きしよう！ってトイロが言ってたなぁ〜ってことで
こういう炊き込みチキンライスでオムライスをする日とか
お惣菜買ってくる日とか、いっそカップラーメンの日とか（笑）取り入れてもらえたらと思います。


家族が笑顔でごちそうさまって言ってくれたら、そのご飯はなんだっていいの＾＾

みんなの心と体が元気でいてくれることを心から願ってます。



私は今日も腰の調子が悪くて、あまり動けなかったから落書きフォトをコツコツしてたのです。
よかったら写真の中の文字もお楽しみください＾＾



トイロノートの今日のレシピは、夏野菜のトロトロコンソメスープ。



夏野菜が徐々に出回り始めてますから、これは作っていただきたい！
具沢山でトロトロ、美味しいんですよ〜＾＾

副菜を兼ねた汁物として活躍しますので、ぜひお試しください。

詳しいレシピはこちらです↓



最後におまけ。
今日のムスメ弁当〜！

詳細は中に書いたので割愛っっ！！笑




よし！！明日も一緒に頑張るぞー！！！


みなさんにとって明日が笑顔溢れる素敵な日となりますように。