植物由来シーフード発売　あづまフーズ　第１弾は刺し身３種　こんにゃく粉で忠実に再現

　食品メーカーのあづまフーズ（本社三重県菰野町永井３０９５の45、中島隆社長、電話０５９・３９６・５５７７）は、植物由来の原料でつくられた代替シーフードの販売に乗り出す。第１弾としてマグロ、イカ、サーモンの刺し身を再現した商品を７月に発売する。ベジタリアン（菜食主義）や環境問題への関心が高い海外では植物由来の代替食品が人気を集めている。日本国内でも今後需要が高まるとみて、商品の開発や販売に力を入れる。（四日市）