６月５日放送の「満天☆青空レストラン」

”アワビ”を使用した料理を作りました。

レシピは以下の通りです。

【材料】（４人分）

あわび　　　　　　　３枚

水　　　　　　　　　３７０ｃｃ

魚醤　　　　　　　　大さじ１と２／３

日本酒　　　　　　　大さじ２

昆布　　　　　　　　１枚

米　　　　　　　　　２合

【作り方】

①米を洗い、土鍋で炊く場合は分量の水に浸しておく。

②あわびは歯ブラシ等でこすって、汚れを洗う。

③あわびは殻から外し、肝等を外す。

④あわびの身は口を取り除いてスライスし、肝は包丁でたたく。

⑤土鍋（炊飯器でもＯＫ）に米と水、たたいた肝、魚醤、酒を入れて軽く混ぜる。

⑥アワビの身と昆布を入れて炊く。

⑦炊きあがったら昆布を取り出し、混ぜ合わせる。