今日はまだ腰の痛みがひどく、日中は何もできなかったので書きたかったレシピ記事はもう少し後回しにして、昨日の朝食のことを書きたいと思います＾＾

いつも買いに行くパン屋さんで、カットされてない状態のミルクハースを発見！
これは食べたい！！と思ってゲットしたんです。



ほんのり甘くて口溶けの良いパン、大好きなんです♡

で、このパンはやっぱりサンドイッチで楽しみたいなと思い、こんな風にカットしました。
間に挟めるように切り込みを入れてます↓下まで貫通してないよ、今回はw




具はね、使い切りたい卵があったので、寝る前にゆで卵にしておいたの。
この便利グッズを使って12分ほど加熱。
少量の水で、しかも電子レンジでほったらかしで出来るって本当に便利です。

朝起きてすぐに殻を剥きます。
これは寝る前よりも食べる直前にやる方が衛生的にもおすすめです。



ゆで卵はいつもこのエッグスライサーを使って粗みじんにしています。

縦方向と横方向、一回ずつするとイイ感じになります。



ボウルに入れて、塩こしょうとマヨネーズで味付け。
タマゴサラダ、完成〜！！

時間に余裕のある時は、これにピクルスを刻んで入れたりもするのですが、実はこの日は30分寝坊してしまい、娘と同じ時間に起きてしまったため、そんな余裕ナッシング。笑

レタスと共にパンに挟めば出来上がりです。




タマゴサラダサンドの朝食、できたよー！



私のにはきゅうりスライスも挟みました。
食感がプラスされて、美味しいですよね＾＾

タマゴサンドってたまに無性に食べたくなるんですよね〜。
なんなんだろね。笑



結構なボリュームがあるので、お腹いっぱいになりました。


たっぷり作り置きしておいたスープ、時間が経つほどに美味しさが増します。
あ、もちろんこの時期は毎日冷蔵庫で保管しますよ。そして必ずしっかり加熱するのが大事です。

10種類も具が入ってるから栄養満点！
やっぱりミネストローネは最強だ♡



このスープ入れてるボウル、イイでしょ。
めっちゃお気に入りなん。洋も和も中も合うから好き！！！


私は新生姜シロップの炭酸割り、自家製ジンジャーエールも。
なんか一気に夏みたいな暑さになりましたからね、こういう爽やかなシュワシュワ系がたまらんのです。



新しょうがシロップのレシピ↓

娘たちは朝からボリュームありすぎるよ〜って言ってましたが
私は朝5時に起きてみんなを送り出してからの朝食なんで、勢いよく完食です。笑

サンドイッチって面倒なイメージだけど、こんな風に間に挟むだけとかなら簡単でイイですよね。

たまにはこんな朝食もどうでしょうか〜＾＾
ぜひみなさんもどうぞ！



トイロノートの今日のレシピは、まるごとコーンのカレーピラフです。



トウモロコシがお手頃価格でどんどん出回り始めたので、これ作ってみて欲しい〜！！！

トウモロコシとニンジンとベーコン、芯も一緒に調味料入れて炊くだけなんです。



炊き上がったら芯を取り除いてバターを加えて混ぜる！



カレーの香りがたまりませんよ〜！！

シャキシャキ食感のとうもろこし、甘味と旨味をしっかりと感じられるはずです＾＾



忙しい日はこれと簡単なスープだけでも全然OK！私ならそうする＾＾
ベーコンの代わりにウインナーや鶏肉細切れでもイイですからね。

炊飯器、炊飯鍋にお任せでとっても簡単なので、よかったら作ってみてください♪

詳しいレシピはこちらです↓



朝起きてお弁当作ったり娘たちを送り出すまでは全然できたんですけどね、
そこから日中、本当に何にもできなくて、ひたすら横になってました。笑

腰も痛かったけど頭痛が酷くて。
急に暑くなったし体がついていかなかったのかな。

昨日はちゃんと0時ごろには布団に入って寝たんですけどね。
そのくらいでは完全復帰とはいかなかったようで・・・＾＾；

動けない自分が情けないわ、腹立たしいわで自己嫌悪に陥りまくってたのです。


でもね、こんな風に何もできない日も受け入れて、自分をもっと大切にしなきゃな〜って思ったんですよね。母ちゃんがダウンしてしまう方がよっぽどみんな困るわけで。悲しませるわけで。

お友達からあったかい言葉たくさんかけてもらって、何もできなかった今日も意味がちゃんとあったのかもしれないな〜なんて思えたのでした。

みなさんも、自分を大切にね＾＾

週の後半もボチボチいきましょー。
（明日は整体。腰もしっかり診てもらってきまーす。笑）