よく質問をいただくので、私自身が愛用しているものをまとめました。参考になれば嬉しいです。●キッチングッズ三徳包丁とペティナイフを愛用。包丁はこのシャープナーで切れ味復活！低温調理でしっとり美味しく食べる！保温調理が出来る鍋。光熱費削減にも◎ノンストレスで

トイロノートのyoutubeチャンネルです。 2020年9月〜動画に挑戦することに！ 色々な動画をUPしていってみようと思います。 超初心者の状態からの伸び代しかないスタート。 学びながら成長したいので、ヘタクソでも色々アップしてみるつもりです＾＾ 温かい目で見守っていただけると嬉しいです。笑 自分へのチャレンジ企画！ 応援・チャンネル登録よろしくお願いします。 --------------------------------------------------------------------------------- 【トイロ】 北九州在住。 ブロガー・家庭料理家 2005年からブログを書き始める 料理レシピを中心に、楽しく暮らすためのアイデアなどを日々綴る LINEのお友達20万7000人突破！(2020年9月現在） 2016年のLINE BLOG OF THE YEAR受賞 クックパッドのマイキッチンの総アクセス数は2億4千万回を超える レシピブログアワード2015『ママの料理部門』グランプリ受賞 2017年、自身のレシピサイト【トイロノート】開設 楽天ROOMのオフィシャルユーザー（フォロワー34万人） 2019年、小倉城公認アンバサダー就任

酸っぱ辛いサンラータン麺が好きです。 が、なかなかこれが食べられるところってないんですよね。 以前は無印良品のをよく買ってたんだけど、なくなっちゃって買えなくなったから 美味しいのに出会いたいな〜なんて思ってたところで見つけちゃいました！ 日清ラ王の【黒酢の酸辣湯麺（サンラータンメン）】2食入り たまたま用事があって立ち寄ったドラッグストアに売ってたの！ なんかこれ、美味しそうじゃないか〜って思って買っておいたんですが なかなか食べる機会がなくて出番がなかったんですが ようやく昨日の一人ランチに作って食べることができました＾＾ 麺と、粉末スープ、液体スープが入ってます。 自分で用意するのは卵１個、あとはお好みで万能ネギの小口切り。 小鍋に湯を沸かして麺を茹でます。4分ね＾＾ 4分経ったら麺だけ丼に移します。 汁は捨てませんよ〜＾＾ 残った茹で汁に粉末スープを溶いてから煮立たせて溶き卵を流し入れます。 煮立ってるところに卵を少しずつ落とすとフワフワな卵になりますよ〜◎ 最後に液体スープを加えて混ぜて麺の上からかけて、お好みで万能ネギを散らせば出来上がり！ うおーーーっっ！！ 美味しそうなサンラータン麺〜！！ とりあえずスープ飲んでみた！ 酸味と辛味がちょうどいい！ 私、なんでも度が過ぎるとダメなんです。 辛過ぎるとか、酸っぱ過ぎるとか。 でもこれ、ちょうどいい！！ トロンとしたスープが麺に絡んでめっちゃ美味しい〜！！ 無心に食べましたよ。笑 もうひと口、もうひと口！ってなるんですもん。 で、残ったスープに少し残ってたご飯を加えちゃいました♡ これがまた美味しかった〜！！ おかげで汁一滴残さず食べちまったよ・・・。笑 もう1食あるけれど、きっとすぐに食べちゃうと思うので そしたらまた絶対リピートすると思います。 それくらい気に入りました＾＾ たまに食べると最高だね〜！ サンラータン麺好きの皆さん、要チェーック！！ 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね＾＾

先日、ずっしりと重たい箱の中にぎっしり詰まった真っ赤な宝石、宮古島マンゴーが届きました〜！！ 娘がとにかく果物が大好きで、マンゴー食べたい食べたいとずっと言われてたんですよね。 できるだけ季節のものを楽しむようにしているのですが なかなか自分で買って食べたりすることのないものじゃないですか、高級品だし。 ってそんな話をしてたときに、ちょうどタイミングよく友人を介してこの農家さんのことを知る機会がありまして、 コロナによる様々な影響に対しての応援の気持ちも込めて、家庭用のマンゴーを4キロ購入させていただきました＾＾（税込・送料込みで1万円でした。11個入ってたので単価910円くらいですね。お得！！） 一個がしっかりと大きくて、とにかく香りがめちゃくちゃいい！！！ しばらくクンクンと嗅ぎ続けました。笑 すでに食べ頃のようだったので早速冷やしていただきましたよ〜＾＾ やっぱりあの切り方がいいよね♡ マンゴーは真ん中にタネがあるのでそれを避けるように切ります。（ちょっとタネ削ってもうた。笑） 皮は切らずに、中の果肉に格子状の切り目を入れて えいや！！っと皮を下から押すように裏返すと完成！！ （種の周りも余すことなく楽しんでください！私はかぶりつく！！笑） これこれ！！ マンゴーといえば、これ！！！ですよね＾＾ もうカットしている時から香りがすごすぎて、我を忘れてかぶりつきそうになりましたが そんなことは娘に許されるわけがないので、もちろんやりませんでしたよ。笑 娘の前にスッとこれを差し出したときのリアクションと言ったら！！！ お見せしたいほど感動して大喜びしてました＾＾ こんなに甘くてジューシーなマンゴーなかなか出会えないよね〜！って終始笑みがこぼれる♡ 本当に美味しいマンゴーに感動しました。 たくさんあったので母や妹、友人にもおすそ分けしましたが、どれもハズレなしで美味しかったらしくみんな大絶賛！！ 宮古島マンゴーってこんなに美味しいんですね。 これは毎年恒例となってしまいそうです♡ 農家さんに聞いたところ、もう贈答用は完売してしまったんだそう。 ただし、我が家が頼んだのと同じ、家庭用のマンゴーであれば受付可能だそうですよ＾＾ （家庭用でこの内容ですよ。全然問題ないと思います！！かなりレベル高いです！）

先日のお弁当は高菜炒飯にしました＾＾ これ、子供たち大好きなんですよね〜。 ・高菜炒飯 ・エビシューマイ ・きゅうりとハムとパプリカのマリネ ・さつまいもの甘露煮 ・冷凍枝豆 ・オレンジ ・りんご 高菜漬けを買ったときは、炒飯用に小分けにするんです。 残りの分は、別の日にも使えるようにラップしてフリーザーバッグに入れて冷凍してます。 まず、フライパンにサラダ油を多めに入れて、卵一個分の溶き卵を加えてさっと半熟オムレツを作るんです。 まだトロトロの火が完全に通ってない状態でOK！一度取り出します。 ここの写真を撮り忘れてる！！笑 次に同じフライパンでサラダ油を少し追加して中火で温めて高菜漬けを炒めます。 本当はここで、ジャコもいっしょに炒めたいんですけど、買い忘れてたー！！ちくちょー！ ちりめんじゃこ入れたほうが味に深みが出るし栄養価がUPするので、みなさんはぜひ入れてくださいね。 ここにご飯を加えます。 冷凍ご飯の場合は加熱解凍して温かいものを加えてください。 よくほぐしてね＾＾ 先に取り出しておいた卵を加えてさらによくほぐしながら炒めます。 最後に鍋肌に醤油を回し入れて味をととのえれば出来上がり！ 自分で味見をしながら好みの味に仕上げてください＾＾ 高菜炒飯にすると、卵焼き作らなくていいってのも嬉しいよね。 卵一個使うもんね＾＾ ジャコ入りじゃないのが悲しいところですが、娘は高菜炒飯とっても喜んでました。 おかずの1つに、冷凍食品を買ってみたので使いました！！ 食材（枝豆とか里芋とかほうれん草とか）の冷食は買ったことあるけど、おかずのはほとんど買ったことがなくて。 なんとなくさ、料理家とか言って仕事してるのに市販の冷食使っていいのかな、ダメよな、みたいな感覚がずっとあって。 実際に、完璧にやれよっ！て言われることも過去にあったしね。 （だよね。その気持ちもわかるんだ！笑） でもそんなんどうでもいいなと最近思うようになって。 忙しいのに、時間がないのに全部手作りのおかずを無理してでも入れなくちゃならないみたいなルール、どこにもないよねって。 私は一体誰のためにお弁当作ってるんだ？家族が喜べば、美味しく食べてくれたらそれでいいじゃん！ そんな風に思えるようになりました＾＾ で、立ち寄ったドラッグストアで買ったのがこれ。 ニッスイのえびシューマイ！

今日は土用丑の日！ みなさん、「う」のつくもの食べましたか〜＾＾ 我が家はかなり久しぶりに買っちゃいました！うなぎ〜♡ ただし１尾です。笑 みんな鰻好きだけど、あんまり量は食べられないの。 少しで十分満足するから1尾を娘たちとシェアすることにしました。 数年前に知ったガッテン流の（NHKの番組ね）鰻の温め直しかたを今回もやりましたよ〜。 まず、ちょっと長いとやりにくいので私は半分にカットします。 で、鰻を水で洗います！ ・・・え！？って思いますよね。私も最初はそう思った。 だけど洗うんですよ、タレを洗い流す！ ほんとは熱湯ですすぎ洗いみたいにする方がいいらしいんだけど、いつも面倒で水洗いしちゃいます。 この時期の水は冷たくもないですし、これでも十分美味しく温め直せたので。笑 ですが、今日は一応熱湯も沸かして上からかけておきました〜＾＾ （どっちかだけでいいですよ。ただしやはり熱湯の方が臭みとかも取れるのかもしれないです！） 水気をペーパーで拭き取ったら大きくカットしたアルミホイルの中央に鰻を置きます。 その上に酒を振りかけます。1/2尾には小さじ1強くらいでOK。 酒がこぼれないようにアルミホイルを包んだら、トースターへ。（本当は魚焼きグリルの方がいいようです！が、我が家はグリルを使ってないのでトースターにしてます） ここで私は5分ほど加熱します。 アルミホイルの中で鰻が蒸し焼きされてます。 5分経ったら一度取り出します。 もうすでに美味しそう！ふっくらしてます！！ ここで表面に蒲焼のタレを塗って（付属のたれを使うか、別売の蒲焼のタレをを買っておく） そのまま上を開けた状態でトースターで3分ほど焼きます。（ちょっと香ばしさをプラスしたいため） これでふっくら鰻になるよ〜＾＾ ご飯にはタレを少し染み込ませて、横に甘い錦糸卵を添えて 鰻の蒲焼を乗っけたら出来上がり！！ 土用丑の日といえば！の、うな丼〜！！！！！ 経ったの２切れ？って感じでしょうが、肉厚だし結構大きいのよっっ！（笑） 見た目の寂しさを紛らすための錦糸卵ですが（笑）甘い卵はご飯とうなぎとの相性も抜群です。 通常、せいろ蒸しに乗っけたりしますよね＾＾ うなぎと一緒に卵も食べるのが好きです。 乾燥湯葉、豆腐、えのき、ネギの入ったお吸い物と一緒に美味しくいただきました♡

小腹が空いた時、お酒のおつまみを手軽に用意したい時にオススメしたい！ 最強のスパイスマヨ♡♡♡ ブログをいつも読んでくれてる皆さんにはすっかりおなじみですね、北九州が誇る！かしわ屋くろせの【黒瀬スパイス】をマヨネーズにプラスするだけっ！！ このスパイス↓ 今や北九州市民のみならず、全国のキャンパーにも大人気なんですよね〜＾＾ 何にかけても美味しくなるスパイス。万能で絶対常備しておきたいやつです。笑 以前、旦過市場の中にあるお店を取材させていただいたこともありますが、地元民に愛される大人気のお店なんですよ。旦過のお店でもスパイス買えます◎ ここに当時の取材のこと書いてますね↓ よかったら他の旦過市場の記事も読んでみてください〜♪ 話を戻しますね＾＾ マヨネーズにお好み量をふりかけるだけでオッケーなんです。簡単すぎて申し訳ない。笑 これがあれば、スティック野菜がエンドレスに食べれる。笑 ほんっと美味しくて止まんなくなっちゃう！ 特にきゅうりは熱中症対策にもオススメの野菜なので、スティック状にカットしてぽりぽり食べるといいですよ。 マヨネーズだけでも美味しいけどさ、味の深みが全然違うからハマると思う！ あ〜みんなにもやってもらいたいな〜。 ラディッシュとか、セロリとかキャベツなんかもこのスパイスマヨで食べて欲しいな。 手軽にできるからお酒のおつまみにぜひどうぞ〜。 今日もまたきゅうりいっぱい買ってきちゃった＾＾ この連休もポリポリしまーす。笑 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね＾＾

ブロガー・家庭料理研究家。2005年からブログを書いたりレシピサイト【トイロノート】を運営したりしています。 https://lineblog.me/toiroiro/ 2020年9月より、有料マガジンの配信を開始します。

こんにちは。今日は5月最終日！ 毎月言ってますが、なんでこんな速いスピードで毎日が過ぎ去っていくのでしょうか。笑 今回のタイトル、飽きないことと飽きさせないこと。 実は5月はこのテーマと向き合ってきました。